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Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡 2019

Juliette Avril【茱麗葉四月酒莊】

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酒餘飯後

關於貯藏葡萄酒的三個問題

        愛喝葡萄酒的朋友們,你們是否也曾疑惑過,到底哪些葡萄酒才需要被貯藏? 又或者哪些被貯藏的葡萄酒需要多久才能到最佳飲用時期? 接下來,就讓我們一起來瞭解關於貯藏葡萄酒的三個問題。     1.哪些葡萄酒需要貯藏?   通常,市面上最普遍的那些餐酒就無需貯藏了,最好即開即飲。只有一些較為高檔的酒才值得珍藏。而由於白葡萄酒一般不含單寧,所以不太需要貯藏,通常貯藏的都是紅葡萄酒。有些貼心的酒莊在釀酒時希望將葡萄酒最美味的時候展現給大家,會在酒標中建議貯藏的時間,如果還不是很瞭解貯藏的朋友們也可以以此為參考。        2.貯藏葡萄酒需要多少時間呢?     有些人覺得酒都是越陳越香的。但葡萄酒卻有些許不同,葡萄酒有她自己的生命週期。貯藏的時間過長,反而會錯過她巔峰期時的美味。  決定貯藏時間長短的主要因素是葡萄酒中單寧的含量,那些需要長時間貯藏的葡萄酒通常含有較多的單寧,換而言之,單寧含量的多少決定了需要貯藏時間長短,單寧含量多則需要較長時間的貯藏。一般的葡萄酒貯藏時間大致在10年左右。但,若你遇到了十分頂級的葡萄酒,並且想要品嘗巔峰時刻的她,建議可以貯藏15-25年,在漫長的等待之後,開啟她,你一定會擁有一段令你一生難忘的經歷。       3.有什麼需要注意的問題呢?      貯藏葡萄酒時一定要避免放在潮濕的地方,否則會有細菌滋生,導致酒的品質受到影響。 ...

睡前喝紅酒好處多多

  失眠是現代人中普遍面對的問題,睡眠不足不利於人們的健康,還會影響到生活和工作。研究發現睡前喝一杯葡萄酒可以幫助預防失眠。     1. 促進睡眠    紅葡萄酒 (Red Wine) 中含有幫助提高睡眠品質的褪黑素 (Melatonin),褪黑素是大腦中松果腺 (Pineal organ) 分泌的一種物質。它能縮短睡前覺醒時間和入睡時間,改善睡眠品質,睡眠中覺醒次數明顯減少,淺睡階段短,深睡階段延長,次日早晨喚醒閾值下降。有較強的調整時差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的時期,預示著即將要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的時候,也就是該睡醒的時間了。這種物質能夠充分調節睡眠週期,經常用來治療失眠症狀。經過研究證實,由於葡萄酒含有抗氧化劑 (Antioxidants) 和酒精,其所含有的褪黑素含量可能更高一些,更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小時到一小時喝50ml左右的紅葡萄酒能夠有效幫助入睡。      2、舒緩睡前情緒    在疲倦時適量飲用紅酒,可以放鬆身心。在心情不佳時適量飲用紅酒,有助於調節情緒。      3、幫助減肥    葡萄酒主要是以葡萄為原料釀造,所以在合理喝用紅酒是不會發胖的。研究發現,75%的人每天喝一杯葡萄酒最有可能減輕體重。但如果每週都是只喝一兩天就不喝則可能出現肥胖的跡象。 睡前喝50ml的紅葡萄酒,可以有效分解人體白天無法分解的動物油脂。 ...

Gigondas,一個你沒喝過的法國寶藏產區

喝了這麼久的法國葡萄酒,這個產區你一定還沒試過吧? 吉恭達斯(Gigondas) 一個以其力量而非優雅聞名的紅葡萄酒產區。這裏的葡萄酒熱情澎湃,甜美芬芳,果香四溢,風格多變。 Gigondas在拉丁語中意為極大的樂趣和享受,被創建為羅馬第二軍團士兵的娛樂場所。早在1894年,Gigondas的葡萄酒就在巴黎農業博覽會上獲得了金牌。 Gigondas位于沃克呂茲省南羅訥河谷(Southern Rhone Valley),奧朗日市東部,著名的教皇新堡產區(Chateauneuf-du-Pape)在其西南方向17公里處。Gigondas和其他Southern Rhone Valley一樣,屬於地中海氣候,但當地相對更為干燥、炎熱。受密斯托拉風的調節作用,產區氣候又一分为二,一邊較涼爽,另外一邊則較炎熱。當地土壤分兩部分,靠近河岸的部分,土壤中富含石質紅色黏土;南北走向的蒙米拉伊山脈(Dentelles de Montmirail)上部土壤以灰色石灰岩、黏土、泥灰土為主。 Gigondas出產的葡萄酒主要以紅葡萄酒為主,佔據總產量的99%,餘下的1%為桃紅葡萄酒(Rose)。法律允許使用Rhone Valley授權的所有紅葡萄品種,歌海娜(Grenache)的使用率占到了80%而西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)的占比為15%,餘下的部分可以用其他法定葡萄品種。 這裏的紅葡萄酒口感豐潤,果香澎湃,充滿著熱情與活力。葡萄酒多以細膩、平衡、甜美、活潑著稱,豐富的紅櫻桃、紅莓、黑布林、黑醋栗、黑莓味以及帶來驚喜的朱古力、甘草、胡椒、香辛料香氣。然而,不同地塊上出品的葡萄酒也有不同的風味,有風格張揚迸發著李子幹和無花果香氣的葡萄酒,也有風格精緻飄散出白胡椒、百里香或甘草香氣的葡萄酒,真可謂是風格多樣。 當地每年2800小時的日光浴賦予了葡萄粒更為理想的成熟度,使得其風格熱情活力,口感甜美順滑,結構堅實有肉,陳年能力極佳。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看  ...

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。