21 April

Thursday, April 21, 2022

關於貯藏葡萄酒的三個問題

　       愛喝葡萄酒的朋友們，你們是否也曾疑惑過，到底哪些葡萄酒才需要被貯藏? 又或者哪些被貯藏的葡萄酒需要多久才能到最佳飲用時期? 接下來，就讓我們一起來瞭解關於貯藏葡萄酒的三個問題。   　　1.哪些葡萄酒需要貯藏?   通常，市面上最普遍的那些餐酒就無需貯藏了，最好即開即飲。只有一些較為高檔的酒才值得珍藏。而由於白葡萄酒一般不含單寧，所以不太需要貯藏，通常貯藏的都是紅葡萄酒。有些貼心的酒莊在釀酒時希望將葡萄酒最美味的時候展現給大家，會在酒標中建議貯藏的時間，如果還不是很瞭解貯藏的朋友們也可以以此為參考。      　　2.貯藏葡萄酒需要多少時間呢?   　　有些人覺得酒都是越陳越香的。但葡萄酒卻有些許不同，葡萄酒有她自己的生命週期。貯藏的時間過長，反而會錯過她巔峰期時的美味。  決定貯藏時間長短的主要因素是葡萄酒中單寧的含量，那些需要長時間貯藏的葡萄酒通常含有較多的單寧，換而言之，單寧含量的多少決定了需要貯藏時間長短，單寧含量多則需要較長時間的貯藏。一般的葡萄酒貯藏時間大致在10年左右。但，若你遇到了十分頂級的葡萄酒，並且想要品嘗巔峰時刻的她，建議可以貯藏15-25年，在漫長的等待之後，開啟她，你一定會擁有一段令你一生難忘的經歷。     　　3.有什麼需要注意的問題呢?    　　貯藏葡萄酒時一定要避免放在潮濕的地方，否則會有細菌滋生，導致酒的品質受到影響。 ...

21 March

Monday, March 21, 2022

睡前喝紅酒好處多多

　　失眠是現代人中普遍面對的問題，睡眠不足不利於人們的健康，還會影響到生活和工作。研究發現睡前喝一杯葡萄酒可以幫助預防失眠。   　　1. 促進睡眠  　　紅葡萄酒 (Red Wine) 中含有幫助提高睡眠品質的褪黑素 (Melatonin)，褪黑素是大腦中松果腺 (Pineal organ) 分泌的一種物質。它能縮短睡前覺醒時間和入睡時間，改善睡眠品質，睡眠中覺醒次數明顯減少，淺睡階段短，深睡階段延長，次日早晨喚醒閾值下降。有較強的調整時差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時候，也就是該睡醒的時間了。這種物質能夠充分調節睡眠週期，經常用來治療失眠症狀。經過研究證實，由於葡萄酒含有抗氧化劑 (Antioxidants) 和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小時到一小時喝50ml左右的紅葡萄酒能夠有效幫助入睡。    　　2、舒緩睡前情緒  　　在疲倦時適量飲用紅酒，可以放鬆身心。在心情不佳時適量飲用紅酒，有助於調節情緒。    　　3、幫助減肥  　　葡萄酒主要是以葡萄為原料釀造，所以在合理喝用紅酒是不會發胖的。研究發現，75%的人每天喝一杯葡萄酒最有可能減輕體重。但如果每週都是只喝一兩天就不喝則可能出現肥胖的跡象。 睡前喝50ml的紅葡萄酒，可以有效分解人體白天無法分解的動物油脂。 ...

17 November

Wednesday, November 17, 2021

Gigondas，一個你沒喝過的法國寶藏產區

喝了這麼久的法國葡萄酒，這個產區你一定還沒試過吧？ 吉恭達斯（Gigondas） 一個以其力量而非優雅聞名的紅葡萄酒產區。這裏的葡萄酒熱情澎湃，甜美芬芳，果香四溢，風格多變。 Gigondas在拉丁語中意為極大的樂趣和享受，被創建為羅馬第二軍團士兵的娛樂場所。早在1894年，Gigondas的葡萄酒就在巴黎農業博覽會上獲得了金牌。 Gigondas位于沃克呂茲省南羅訥河谷（Southern Rhone Valley），奧朗日市東部，著名的教皇新堡產區（Chateauneuf-du-Pape）在其西南方向17公里處。Gigondas和其他Southern Rhone Valley一樣，屬於地中海氣候，但當地相對更為干燥、炎熱。受密斯托拉風的調節作用，產區氣候又一分为二，一邊較涼爽，另外一邊則較炎熱。當地土壤分兩部分，靠近河岸的部分，土壤中富含石質紅色黏土；南北走向的蒙米拉伊山脈（Dentelles de Montmirail）上部土壤以灰色石灰岩、黏土、泥灰土為主。 Gigondas出產的葡萄酒主要以紅葡萄酒為主，佔據總產量的99%，餘下的1%為桃紅葡萄酒（Rose）。法律允許使用Rhone Valley授權的所有紅葡萄品種，歌海娜（Grenache）的使用率占到了80%而西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）的占比為15%，餘下的部分可以用其他法定葡萄品種。 這裏的紅葡萄酒口感豐潤，果香澎湃，充滿著熱情與活力。葡萄酒多以細膩、平衡、甜美、活潑著稱，豐富的紅櫻桃、紅莓、黑布林、黑醋栗、黑莓味以及帶來驚喜的朱古力、甘草、胡椒、香辛料香氣。然而，不同地塊上出品的葡萄酒也有不同的風味，有風格張揚迸發著李子幹和無花果香氣的葡萄酒，也有風格精緻飄散出白胡椒、百里香或甘草香氣的葡萄酒，真可謂是風格多樣。 當地每年2800小時的日光浴賦予了葡萄粒更為理想的成熟度，使得其風格熱情活力，口感甜美順滑，結構堅實有肉，陳年能力極佳。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看  ...