什麼是超級波爾多(Bordeaux Supérieur)?

超級波爾多(Bordeaux Supérieur)葡萄酒(Wine)以更高的標準來釀制,種植者與釀酒師都必須符合指定標準,才能在葡萄酒標籤上注明“超級”(Supérieur)。

 

在波爾多酒(Bordeaux)的等級當中,波爾多 AOC 代表了當地產酒區酒品的優異特質:適合年輕時飲用,具備果香十足的特色,它們一般不會在酒桶中陳放太久,相當容易飲用。再上一層樓,就是比波爾多 AOC 品質更高的超級波爾多(Bordeaux Supérieur)。

 

 

 

超級波爾多是什麼標?

--跟波爾多紅酒一樣只能用以下六種葡萄品種釀制:

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、小維鐸(Petit Verdot)、馬爾貝克(Malbec)及卡門內(Carmenère)。

-- 使用更老的葡萄樹, 收成時需要達到一定的成熟度與天然糖分。

-- Wine最少陳放於橡木酒桶中 12 個月。

-- 酒精濃度最少 11% Vol 。

 

多數紅葡萄酒(Red Wine)主要以赤霞珠或梅洛為主,但Bordeaux左右兩岸的土壤成分各不相同,只適合特定的葡萄品種,所以,Bordeaux左岸釀制的酒含更多赤霞珠,Bordeaux右岸則含更多梅洛,其他四種葡萄主要用來混合。

 

超級波爾多還有什麼特點

大家都知道,波爾多 1855 年列級名莊(Grand Cru Classes)的一級酒莊(Premier Grand Cru Classe)的葡萄酒,比世界各地的任何葡萄酒價格都要昂貴,而且最好需要存放數10年或者 20 年才正值飲用期。不過,超級波爾多酒的好處就是:果香味俱全,物美價廉,而且性價比超高!

 

舉個例子是CHATEAU DE LA NAUZE 的超級波爾多酒,以85% 梅洛 (Merlot) , 與 15% 品麗珠 (Cabernet Franc) 釀成。靚麗的寶石紅 (Ruby) 色澤。紅桑子 (Raspberry)、紅莓 (Cranberry) 、紅櫻桃🍒 (Cherry) 的香氣撲面而來,果香清新怡人,令人十分愉悅。入口後,酒體圓潤柔和,酸度均衡,富有層次感😋,櫻桃、莓果味🍓濃郁,有著淡淡櫻桃核的堅果味🌰,回味精緻優雅,餘韻悠長。

 

 

 

CHATEAU DE LA NAUZE 坐落於聖埃美隆(Saint-Emilion)南部,Saint Terre,15世紀是漁夫的小村莊,18世紀遭遇了一場小革命😵,感謝農學家 Pierre de la Nauze,他精密的研究🕵🏼了當地的碎石土壤,帶動了當地的發展。為了肯定當地的高品質風土,他甚至用自己的名字📛命名CHATEAU DE LA NAUZE。今天Sainte Terre地區葡萄園覆蓋了300公頃,由25多家生產商😎經營。

 

莊主Jean-Christophe MEYROU和妻子Anne-Sophie MEYROU於2014年購買該物業,Jean-Christophe MEYROU最近幾年也管理了右岸著名的莊園銀行🏦(波美侯(Pomerol) CHATEAU LE GAY 和 CHATEAU LA VIOLETE,Saint-Emilion的 CHATEAU FONPLEGADE 和列級名莊CHATEAU BELLEFONT-BELCIER, Grand Cru)。Anne-Sophie MEYROU鼓舞了許多她世界旅行社的客戶們,目的是讓Sainte Terre這顆閃耀的新星🌟在保護風土的前提下,再次釀造出令人愉悅的葡萄酒🍷。

 

像 CHATEAU DE LA NAUZE BORDEAUX SUPERIEUR RED  2018 年這樣的超級波爾多,具備超級波爾多葡萄酒的特色,同時展現出均衡的單寧與橡木味,果味更甜美豐富,很適合年輕時飲用。價格親民,是認識超級波爾多的最佳方式!重點是:【年產量僅1.8萬支】

 

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