紅酒杯你用對了嗎?

在葡萄酒文化中,酒杯(酒器)是最不可缺失的一個重要部分,酒杯杯型的選擇也是重中之重。在我們日常品飲中,不同產區不同葡萄品種需要使用與其相匹配的酒杯,才能更好的展現出葡萄酒的風味特徵。

 

紅葡萄酒杯 - 杯底部有握柄,上身較白酒杯更為圓胖寬大。波爾多紅酒專用的酒杯杯口較窄,呈鬱金香型,可以更好的聚攏香氣。勃艮地紅酒杯比波爾多紅酒杯肚更寬大,方便我們搖杯和聞香。


 

白葡萄酒杯  - 杯底部有握柄,上身較紅酒杯稍修長些,弧度較大,但整體高度比紅酒杯矮。因為,白葡萄酒不需要醒酒,杯口小,接觸空氣少,不容易影響口感。

 

香檳杯 - 郁金香型,杯身直且瘦長,高腳杯。它可以讓香檳充分地展現果香、奶油味,以及其他更豐富的味道。在飲酒的同時還可以盡情欣賞香檳不断上升的丰富气泡。


 

如果你想簡單一點,只需要備一個標準的ISO郁金香型杯作為萬用杯即可。

ISO 品酒杯 - 在品酒會或者葡萄酒比賽上常常用到,俗稱 "品酒杯"。它可以直接地展現出葡萄酒原有的风味特征,無論哪一種葡萄酒,當被装在這個杯子裡面时都是平等的。

這隻杯子是1974年由法國人所設計,是國際上公認的品酒杯。酒杯的容量在215 ml左右,酒杯總長155 mm,杯腳高55 mm,杯體總長100 mm,杯口寬度46 mm,杯體底寬65 mm,杯腳厚度9 mm,杯底寬度65mm。

 

酒友Tips - 盡量避免使用以下杯型:

闊口型酒杯 – 將葡萄酒倒入這種酒杯中,香氣很快就會消失了。

小酒杯 – 這種酒杯沒有足夠的空間讓杯中的葡萄酒得到舒展和釋放香氣。

彩色、繪畫或雕花型酒杯 - 因為酒杯的裝飾會乾擾我們觀賞杯中葡萄酒的顏色。

 

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