為什麼說2018年波爾多是經典年份的卓越葡萄酒呢？

2018年对於波爾多（Bordeaux）嚟讲，係一個經典年份。呢個年份嘅特別氣候條件同優越的葡萄生長環境，令到呢一年出產嘅波爾多佳釀備受推崇。以下就同大家詳細介紹一下2018年波爾多嘅氣候情況，以及对葡萄酒釀造有乜影響。

春季：充沛降雨，夯實基礎

2018年嘅春天，波爾多經歷咗大量嘅降雨，為葡萄藤提供咗充足嘅水分。呢個有利條件夯實咗葡萄藤生長嘅基礎，不過，同時也帶嚟咗霜霉病（Downy Mildew）等病害嘅壓力。幸好，大部分葡萄園嘅農夫都採用咗適當嘅管理措施，大大減少咗病害嘅影響。

夏季：高溫乾燥，葡萄成熟

去到夏天，波爾多經歷咗一段持久嘅熱浪同乾燥天氣。呢個氣候條件非常有利於葡萄嘅成熟，避免咗病害嘅侵擾，亦確保咗葡萄嘅健康生長。雖然夏季乾旱，但由於春天嘅降雨充沛，地下水份充足，葡萄藤依然能夠吸收到足夠的水分。

秋季：成熟延長，靈活採收

進入秋季，從九月中旬到收成期，波爾多天氣持續溫暖乾燥，葡萄有充裕嘅時間嚟充分成熟。呢個理想嘅氣候條件，令到葡萄嘅糖分、酸度同芳香物質達到完美嘅平衡。而且，由於天氣穩定，葡萄園主可以靈活選擇最佳嘅採收時間，確保每一串葡萄都係最佳成熟度下進行採摘。

葡萄品質：高糖高酸，單寧成熟

2018年出產嘅葡萄，糖分含量高，令到釀出嚟嘅葡萄酒果味豐富，酒精度高。同時，酸度亦保持良好，令到葡萄酒喺平衡同結構方面表現優秀。由於有充足嘅陽光同熱量，葡萄中嘅單寧成分亦成熟完美，釀出嚟嘅紅葡萄酒單寧柔順細膩，更加圓潤同豐富。

總結：經典年份，佳釀無數

綜觀2018年，波爾多嘅葡萄酒喺果味濃度、結構平衡同陳年潛力方面都表現出色，被譽為經典年份之一。無論係左岸定右岸酒莊，呢一年出產咗唔少傑出作品，值得葡萄酒愛好者期待同收藏。

2018年波爾多係一個絕佳嘅年份，令各位葡萄酒愛好者能夠品嚐到更多高品質嘅佳釀。希望大家能夠喺呢一年份嘅葡萄酒中，體會到波爾多風土同技術嘅魅力。

 

 

 

 

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