限量珍藏

Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡 紅葡萄酒

Juliette Avril【茱麗葉四月酒莊】

立即選購

Blog | 酒餘飯後

波爾多的經典年份2018年

2018年被認為是波爾多的一個經典年份,主要歸功於該年度的特殊氣候條件和葡萄的理想生長環境。以下是對2018年波爾多氣候及其對葡萄酒釀造影響的詳細說明:   春季氣候: 降雨充沛:2018年的春季經歷了大量降雨,這為葡萄藤提供了充足的水分,幫助葡萄藤在生長期奠定了良好的基礎。 黴菌壓力:由於春季多雨,濕度較高,導致霜黴病和其他真菌病害的壓力增加。然而,波爾多的葡萄種植者通過精心的葡萄園管理,大多數成功地防止了病害的蔓延。   夏季氣候: 高溫乾燥:從6月中旬到8月,波爾多地區經歷了一段持久的熱浪和乾燥天氣。這種氣候條件非常有利於葡萄成熟,防止了病害,並確保了葡萄的健康生長。 乾旱壓力少:儘管夏季天氣乾燥,但春季的充沛降雨為葡萄藤提供了足夠的地下水儲備,確保了葡萄藤在乾燥的夏季仍能獲取足夠的水分。   秋季氣候: 延長的成熟期:從9月中旬到收穫期,天氣保持溫暖且乾燥,葡萄有充裕的時間充分成熟。這種理想的氣候條件使得葡萄中的糖分、酸度和芳香物質能夠達到完美的平衡。 採收時間靈活:由於天氣條件良好,葡萄園主可以選擇最佳的採收時間,以確保每一串葡萄都能在最佳成熟度下採摘。   葡萄品質: 高糖、高酸度:2018年的葡萄糖分含量較高,使得釀出的葡萄酒具有豐富的果味和較高的酒精度。同時,酸度也得到了很好的保留,確保了葡萄酒的平衡和結構。 單寧成熟:由於有充足的陽光和熱量,葡萄中的單寧成分得到了充分成熟。這樣的葡萄在釀造過程中能夠釋放出柔順、細膩的單寧,使紅葡萄酒更加圓潤和豐富。   整體評價: 由於2018年波爾多的葡萄酒在果味濃度、結構平衡和陳年潛力等方面都表現出色,因此被認為是波爾多的經典年份之一。無論是左岸還是右岸的酒莊,在這一年都有很多傑出的作品問世。...

為什麼說2018年波爾多是經典年份的卓越葡萄酒呢?

2018年对於波爾多(Bordeaux)嚟讲,係一個經典年份。呢個年份嘅特別氣候條件同優越的葡萄生長環境,令到呢一年出產嘅波爾多佳釀備受推崇。以下就同大家詳細介紹一下2018年波爾多嘅氣候情況,以及对葡萄酒釀造有乜影響。 春季:充沛降雨,夯實基礎 2018年嘅春天,波爾多經歷咗大量嘅降雨,為葡萄藤提供咗充足嘅水分。呢個有利條件夯實咗葡萄藤生長嘅基礎,不過,同時也帶嚟咗霜霉病(Downy Mildew)等病害嘅壓力。幸好,大部分葡萄園嘅農夫都採用咗適當嘅管理措施,大大減少咗病害嘅影響。 夏季:高溫乾燥,葡萄成熟 去到夏天,波爾多經歷咗一段持久嘅熱浪同乾燥天氣。呢個氣候條件非常有利於葡萄嘅成熟,避免咗病害嘅侵擾,亦確保咗葡萄嘅健康生長。雖然夏季乾旱,但由於春天嘅降雨充沛,地下水份充足,葡萄藤依然能夠吸收到足夠的水分。 秋季:成熟延長,靈活採收 進入秋季,從九月中旬到收成期,波爾多天氣持續溫暖乾燥,葡萄有充裕嘅時間嚟充分成熟。呢個理想嘅氣候條件,令到葡萄嘅糖分、酸度同芳香物質達到完美嘅平衡。而且,由於天氣穩定,葡萄園主可以靈活選擇最佳嘅採收時間,確保每一串葡萄都係最佳成熟度下進行採摘。 葡萄品質:高糖高酸,單寧成熟 2018年出產嘅葡萄,糖分含量高,令到釀出嚟嘅葡萄酒果味豐富,酒精度高。同時,酸度亦保持良好,令到葡萄酒喺平衡同結構方面表現優秀。由於有充足嘅陽光同熱量,葡萄中嘅單寧成分亦成熟完美,釀出嚟嘅紅葡萄酒單寧柔順細膩,更加圓潤同豐富。 總結:經典年份,佳釀無數 綜觀2018年,波爾多嘅葡萄酒喺果味濃度、結構平衡同陳年潛力方面都表現出色,被譽為經典年份之一。無論係左岸定右岸酒莊,呢一年出產咗唔少傑出作品,值得葡萄酒愛好者期待同收藏。 2018年波爾多係一個絕佳嘅年份,令各位葡萄酒愛好者能夠品嚐到更多高品質嘅佳釀。希望大家能夠喺呢一年份嘅葡萄酒中,體會到波爾多風土同技術嘅魅力。         文章推荐👇: 『葡萄酒的健康之旅』:盡顯健康美酒生活,品味養生美酒之道! 『品酒智慧...

教皇新堡:新鮮飲用還是陳年後飲用?

大家好,歡迎來到我們的葡萄酒Blog!今天,我們將深入探討一個常見但令人著迷的問題:教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)應該是新鮮飲用還是陳年後飲用?作為一款深受中高端消費者喜愛的酒款,這個問題值得我們認真一探究竟。 新鮮時飲用的教皇新堡 當我們談論新鮮時飲用的教皇新堡時,我們指的是那些從釀造完成後至大約3-5年內飲用的酒款。這段時期的教皇新堡往往帶有豐富而鮮明的果味特徵。 1. 果香撲鼻:新鮮的教皇新堡通常會釋放出濃烈的紅水果(如覆盆子、草莓)和黑水果(如黑莓、黑加崙子)的香氣,這些是新酒最具代表性的特點之一。 2. 充滿活力的酸度:在這個階段,教皇新堡的酸度較為活躍,讓酒體顯得非常有生命力,和諧且令人愉悅。 3. 柔順的單寧:新鮮的教皇新堡通常單寧較為柔順,口感圓潤絲滑,適合立即飲用,無需等待太長的時間。   陳年後飲用的教皇新堡 而當我們談到陳年後飲用的教皇新堡,這指的是那些經過5-10年甚至更長時間陳年的酒款。陳年使得這款經典葡萄酒展現出更為豐富和深邃的風味。 1. 香氣層次豐富:經過陳年的教皇新堡,果香開始轉變為較成熟的香氣,包括乾果(如無花果、黑棗)、香料(如肉桂、丁香)、煙草和皮革等次級香氣,層次感豐富。 2. 結構更為緊密:隨著時間的推移,陳年的教皇新堡其單寧會變得更為圓潤,入口絲滑,結構更加緊密,使得整體口感更加均衡。 3. 餘韻悠長:陳年後的教皇新堡在口腔中的餘韻會更加悠長,飲後回味無窮,是一種難以忘懷的飲酒體驗。 2021年份的教皇新堡 目前,我們網店最新到貨的2021年份教皇新堡,正處於可以享受新鮮飲用的絕佳時期。如果你喜歡生動、活潑且果香濃郁的葡萄酒,不妨現在就品嚐看看;當然,如果你更偏愛豐富和深邃的風味,那麼將這些2021年份的教皇新堡陳年幾年後再開瓶,也是極佳的選擇。...

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

iEverydaywine:香港網上葡萄酒 | 香港送貨上門服務,讓您品味屬於日常的美酒時刻,也讓您每天都有美酒相伴!

iEverydaywine: Hong Kong Online Wine | Doorstep Delivery Service, letting you savor the everyday wine moments and having fine wine accompany you every day!