Chateau Mangot, Saint-Emilion Grand Cru 2021
產品介紹
Product Information
[產品名]
Château Mangot, Saint-Émilion Grand Cru
[產地]
Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France
法國波爾多聖埃美隆特級葡萄園
[葡萄園信息]
總面積 37 公頃，位於Saint-Étienne-de-Lisse，海拔介於34至89米之間，葡萄園包含4種不同風土：丘陵腳下、山坡、平原和梯田。土壤由石灰岩和粘質石灰岩構成，賦予葡萄酒獨特的礦物風味。葡萄樹平均樹齡為40年以上。
[葡萄品種]
75% Merlot
20% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
[栽培方式]
密植種植（每公頃 5,500 至 6,500 株），採用Guyot修剪法、覆草種植、行間播種穀物，並使用有機肥料和堆肥。葡萄園已遵循環保種植原則超過十年，並應用草本準備來增強葡萄樹的天然抵抗力，目前正進行有機種植認證（FR-BIO-01）。
[釀造工藝]
葡萄依地塊及風土進行精確採收，並經過震動和氣流選擇台篩選，再除梗，並進行低溫預發酵浸泡。在控溫不鏽鋼桶中進行為期4週的溫和發酵，並經過13至15個月的陳年，30%使用新橡木桶，20%為用過1次的桶，20%為用過2次的桶，20%置於瓷罐中，10%置於不鏽鋼桶中，以增添層次和口感。
[平均年產量]
90,000 – 110,000 瓶
[酒精度]
13.5% vol
[儲藏方法]
避免陽光直射，儲存於陰涼處，並保持瓶身橫放
[最佳品嚐溫度]
16-18℃
[配餐建議]
適合搭配香港本地的經典紅肉料理，如炭燒牛排、黑椒牛肋骨、烤羊排、燒鴨等
也適合搭配硬質奶酪，如Manchego和Cheddar。
[Tasting Note 品鑒筆記]
顏色：呈深紅寶石色，紫邊閃亮。
香氣：擁有豐富的車厘子、黑加崙子、以及細膩的花香和香料味。帶有黑朱古力、咖啡的微妙氣息，增添了香氣層次。
口感：此酒入口柔順，果香濃郁，單寧圓潤細膩，具有良好的酸度和果味平衡。餘韻中帶有可可和鹽味，使人回味無窮。
[獎項&評分]
- 92-93 分 (Falstaff)：評價中指出酒體結構緊湊，果香甜美並且層次豐富，餘味持久且富有潛力。
- 91 分 (The Wine Cellar Insider)：Jeff Leve稱這款酒帶有車厘子、濃郁黑梅和一絲朱古力，柔滑而新鮮。
- 92 分 (Raffaele Vecchione)：此酒表現出花香、果香和香料的交織，口感優雅和諧，是即飲或陳年的理想選擇。
這款酒以細膩的單寧和豐富的果香展示了典型Saint-Emilion Grand Cru的風土，無論即飲或陳年皆宜，適合追求酒體平衡與細緻層次的品酒人士。
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Chateauneuf-du-Pape Cuvee Maxence Domaine Juliette Avril 2015 評分 & 獎項 【Wine Enthusiast 】95/100分【Jeb Dunuck】92/100分【Jancis Robinson】17/20分 【產 品】Chateauneuf-du-Pape Cuvee Maxence <頂級珍藏限量發售>教皇新堡 紅酒【產 地】 法國【酒 莊】Domaine Juliette Avril 茱麗葉四月酒莊 (AOP/AOC)【葡 萄 品 種】605% 歌海娜 （Grenache）, 40% 西拉（Syrah）【淨 含 量】 750ml【酒 精 度】 14.5% vol【儲 藏 方 法】 避免陽光直射，臥放保存【推 薦 搭 配】烤牛肉、羊腿、紅酒燉雞等【最 佳 品 嚐 溫 度】15-16℃【醒 酒 時 間】20-30分鐘【可 收 藏 時 間】 可現在飲用，也可收藏10-15年 「日常生活中最常喝的葡萄酒就是羅納河谷出產的，尤其是教皇新堡，其濃郁的口感和複雜多變的特徵，甚是喜歡...
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