赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄: 為什麼它是葡萄酒愛好者的首選之一？

Cabernet Sauvignon中文名稱：赤霞珠、卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本納。Cabernet Sauvignon有著“紅葡萄酒皇帝”之稱，它酒体浓厚、有力，单宁（Tannin）结实但平衡，酒质优雅而富含果味，通常具有浓郁的黑醋栗（Cassis）、黑莓（Blackberries）、烟草（Tobacco）和橡木（Oak）的香气，具备良好的陈年潜力（Ageing Potential）。

 

Cabernet Sauvignon Grape Variety: 赤霞珠葡萄品種

赤霞珠葡萄品種是世界上最受歡迎的紅葡萄品種之一，它常被稱為「紅葡萄之王」，因為它生長勁健，種植面積廣泛且可釀造出高品質的紅葡萄酒，具有獨特的特點和風味，所以深受葡萄酒愛好者喜愛。

 

Cabernet Sauvignon Wine Characteristics: 赤霞珠葡萄酒特點

赤霞珠葡萄酒以其濃郁、豐富的口感而聞名。它通常呈現出黑醋栗（Blackcurrant）、黑櫻桃（Black Cherry）等黑色水果香氣，並帶有橡木桶（Oak）陳釀所賦予的香氣。這種葡萄酒的單寧（Tannin）相對較強，讓它具有很好的陳年潛力（Ageing Potential）。

 

Cabernet Sauvignon Wine Regions: 赤霞珠葡萄產區

赤霞珠葡萄主要生產於全球各地的葡萄園，其中加州赤霞珠葡萄（California Cabernet Sauvignon）和波爾多（Bordeaux）赤霞珠葡萄酒（Bordeaux Cabernet Sauvignon）特別著名。

 

California Cabernet Sauvignon Wine: 加州赤霞珠葡萄

加州赤霞珠葡萄以其果味濃郁和酒體豐滿而受到讚譽。加州（California）的氣候和土壤條件為赤霞珠提供了良好的生長環境，生產出多款高品質的赤霞珠葡萄酒。

 

Bordeaux Cabernet Sauvignon Wine:波爾多赤霞珠葡萄酒

波爾多（Bordeaux）赤霞珠葡萄酒則是來自法國波爾多地區的代表。波爾多是赤霞珠的故鄉，這裡出產的赤霞珠葡萄酒多以混釀形式出現，常與梅洛（Merlot）等葡萄品種搭配，帶來豐富飽滿的風味。

 

Best Food Pairings With Cabernet Sauvignon: 赤霞珠葡萄與食物搭配

赤霞珠葡萄酒與各種食物都有良好的搭配性。它特別適合搭配紅肉（Red Meat）、烤肉（Grilled Meats）、燉菜（Stews）和堅硬的乳酪（Cheeses）。這些食物的豐富脂肪和蛋白質（Protein）能平衡赤霞珠葡萄酒的單寧和酸度，提升整體的美味享受。

 

Aging Potential Of Cabernet Sauvignon Wines: 赤霞珠葡萄陳年潛力

赤霞珠葡萄酒具有出色的陳年潛力，這是該品種使它成為世界頂級紅葡萄酒之一的原因之一。年輕的赤霞珠葡萄酒具有豐富的果香（Rich Fruity Flavour）和單寧結構，但在陳年後可以展現出更複雜的風味和口感。一些高品質的赤霞珠葡萄酒可以在陳年過程中逐漸變得更加柔順（Smooth）且平衡（Balanced），讓愛好者有更多的發現與驚喜。

對於具有良好陳年潛力的赤霞珠葡萄酒，它們可以在瓶中陳年數年甚至數十年。這種陳年可以在合適的儲藏條件下進行，例如穩定的溫度、濕度和適當的氧氣接觸。

 

Popular Cabernet Sauvignon Wine Brands: 知名赤霞珠葡萄品牌

一些知名的赤霞珠葡萄酒品牌包括美國的作品一號酒莊（Opus One）、法國的拉圖酒莊（Château Latour）、羅思柴爾德拉菲堡酒莊（Château Lafite Rothschild）、羅思柴爾德木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）和智利的幹露酒莊 （Concha y Toro）等。

 

Cabernet Sauvignon Wine Tasting Tips: 赤霞珠葡萄酒品嘗技巧

品味赤霞珠葡萄酒時，您可以先注重感受其黑色水果香氣（Black Fruit

Aroma）和單寧（Tannin），再品味其豐富的口感和優雅的餘韻。同時，與其他紅葡萄品種進行對比品鑒，可以更深入地瞭解赤霞珠的獨特之處。

 

Cabernet Sauvignon Vs Other Red Wine Varieties: 赤霞珠與其他紅葡萄品種對比

赤霞珠葡萄與梅洛（Merlot）：

赤霞珠葡萄酒相對梅洛酒更具有結構和單寧。赤霞珠葡萄酒通常具有更豐滿、更濃郁和更有力量的風味，而梅洛葡萄酒則更柔和圓潤。赤霞珠葡萄酒通常有較長的陳年潛力，而梅洛葡萄酒更早可以品飲。

 

赤霞珠葡萄與黑皮諾（Pinot Noir）：

相比之下，赤霞珠葡萄酒更具有力量和單寧結構，而黑皮諾葡萄酒則更輕盈和細膩。赤霞珠葡萄酒通常具有更濃郁和豐富的果香，而黑皮諾葡萄酒則更注重表達土壤和地理特色。

 

赤霞珠葡萄與西拉（Syrah）：

赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒都具有濃郁的水果香氣，但相比之下，西拉葡萄酒更偏向於黑莓（Blackberry）、黑櫻桃（Black Cherry）和肉桂（Cinnamon）等香料的味道。赤霞珠葡萄酒通常具有更豐富的結構和單寧，而西拉葡萄酒則更富有活力和辛辣口感。

 

赤霞珠葡萄與品麗珠（Cabernet Franc）：

品麗珠葡萄是法國波爾多地區常見的葡萄品種之一，與赤霞珠葡萄相似。品麗珠葡萄酒傾向於較為輕盈和優雅，並帶有較多的草本（Herbal）和青椒（Green Pepper）的香氣。相比之下，赤霞珠葡萄酒更為豐滿和有力。

 

總體而言，赤霞珠葡萄酒以其深邃的風味和卓越的品質，成為了葡萄酒愛好者心中的首選之一。無論是單獨品鑒還是搭配美食，它都能帶來令人愉悅的葡萄酒體驗。

 

酒款推薦：

A.S.西班牙紅葡萄酒FINCA MAS SALLENT，100% CABERNET SAUVIGNON，750ML

TURSAN - EXPRESSION 伊布瑞斯 紅酒 2019【圖爾桑】AOP/AOC

CHATEAU CANTENAC BROWN MARGAUX, GRAND CRU CLASSES 3EME 2015【康田布朗列級名莊三級莊】

CHÂTEAU HOURBANON 舞芭儂城堡 紅酒【波爾多梅多克產區】2016

TURSAN - PAYSAGE 風景 紅酒 【圖爾桑】AOP/AOC

CHATEAU BATAILLEY PAUILLAC, GRAND CRU CLASSE 2013 【巴特利酒莊列級名莊】750ML

CHATEAU BRANAIRE DUCRU SAINT-JULIEN (GRAND CRU CLASSES) 2013 【周伯通 聖朱利安 紅葡萄酒】四級名莊

CHÂTEAU HOURBANON (限量珍藏版) 舞芭儂城堡 紅酒【波爾多梅多克產區】2014

 

想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我哋喇~~~

如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看