赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄: 為什麼它是葡萄酒愛好者的首選之一？

Tuesday, July 25, 2023 marketingieverydaywine 0 評論

Cabernet Sauvignon中文名稱：赤霞珠、卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本納。Cabernet Sauvignon有著“紅葡萄酒皇帝”之稱，它酒体浓厚、有力，单宁（Tannin）结实但平衡，酒质优雅而富含果味，通常具有浓郁的黑醋栗（Cassis）、黑莓（Blackberries）、烟草（Tobacco）和橡木（Oak）的香气，具备良好的陈年潜力（Ageing Potential）。

Cabernet Sauvignon Grape Variety: 赤霞珠葡萄品種

赤霞珠葡萄品種是世界上最受歡迎的紅葡萄品種之一，它常被稱為「紅葡萄之王」，因為它生長勁健，種植面積廣泛且可釀造出高品質的紅葡萄酒，具有獨特的特點和風味，所以深受葡萄酒愛好者喜愛。

Cabernet Sauvignon Wine Characteristics: 赤霞珠葡萄酒特點

赤霞珠葡萄酒以其濃郁、豐富的口感而聞名。它通常呈現出黑醋栗（Blackcurrant）、黑櫻桃（Black Cherry）等黑色水果香氣，並帶有橡木桶（Oak）陳釀所賦予的香氣。這種葡萄酒的單寧（Tannin）相對較強，讓它具有很好的陳年潛力（Ageing Potential）。

Cabernet Sauvignon Wine Regions: 赤霞珠葡萄產區

赤霞珠葡萄主要生產於全球各地的葡萄園，其中加州赤霞珠葡萄（California Cabernet Sauvignon）和波爾多（Bordeaux）赤霞珠葡萄酒（Bordeaux Cabernet Sauvignon）特別著名。

California Cabernet Sauvignon Wine: 加州赤霞珠葡萄

加州赤霞珠葡萄以其果味濃郁和酒體豐滿而受到讚譽。加州（California）的氣候和土壤條件為赤霞珠提供了良好的生長環境，生產出多款高品質的赤霞珠葡萄酒。

Bordeaux Cabernet Sauvignon Wine:波爾多赤霞珠葡萄酒

波爾多（Bordeaux）赤霞珠葡萄酒則是來自法國波爾多地區的代表。波爾多是赤霞珠的故鄉，這裡出產的赤霞珠葡萄酒多以混釀形式出現，常與梅洛（Merlot）等葡萄品種搭配，帶來豐富飽滿的風味。

Best Food Pairings With Cabernet Sauvignon: 赤霞珠葡萄與食物搭配

赤霞珠葡萄酒與各種食物都有良好的搭配性。它特別適合搭配紅肉（Red Meat）、烤肉（Grilled Meats）、燉菜（Stews）和堅硬的乳酪（Cheeses）。這些食物的豐富脂肪和蛋白質（Protein）能平衡赤霞珠葡萄酒的單寧和酸度，提升整體的美味享受。

Aging Potential Of Cabernet Sauvignon Wines: 赤霞珠葡萄陳年潛力

赤霞珠葡萄酒具有出色的陳年潛力，這是該品種使它成為世界頂級紅葡萄酒之一的原因之一。年輕的赤霞珠葡萄酒具有豐富的果香（Rich Fruity Flavour）和單寧結構，但在陳年後可以展現出更複雜的風味和口感。一些高品質的赤霞珠葡萄酒可以在陳年過程中逐漸變得更加柔順（Smooth）且平衡（Balanced），讓愛好者有更多的發現與驚喜。

對於具有良好陳年潛力的赤霞珠葡萄酒，它們可以在瓶中陳年數年甚至數十年。這種陳年可以在合適的儲藏條件下進行，例如穩定的溫度、濕度和適當的氧氣接觸。

Popular Cabernet Sauvignon Wine Brands: 知名赤霞珠葡萄品牌

一些知名的赤霞珠葡萄酒品牌包括美國的作品一號酒莊（Opus One）、法國的拉圖酒莊（Château Latour）、羅思柴爾德拉菲堡酒莊（Château Lafite Rothschild）、羅思柴爾德木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）和智利的幹露酒莊（Concha y Toro）等。