Chateau Cantenac Brown：奢華品味的獨特選擇

 

歡迎來到康田布朗酒莊（Chateau Cantenac Brown），一個融合了奢華和品味的法國波爾多葡萄酒莊園。康田布朗酒莊位於瑪歌（Margaux）產區，是在波爾多1855分級中（1855 Grand Cru Classes）被評為三級莊（Third Growth）的知名酒莊。今天，我們將帶您領略這座酒莊的獨特之處和令人陶醉的葡萄酒。

 

首先，康田布朗酒莊以其英倫風格的城堡建築而聞名。這座都鐸式（Tudor）的城堡是19世紀初期時任莊主約翰-路易士·布朗（John-Lewis Brown）為彰顯自己的蘇格蘭血統而建造的。它成為了酒莊的標誌性建築，也與其葡萄酒風格如出一轍：高雅而精緻。

 

康田布朗酒莊的葡萄園位於瑪歌村（Margaux）一片風土優異的礫石坡地上。在這裏，他們種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等品種的葡萄。酒莊團隊深知優越的風土條件是生產優質葡萄酒的關鍵。因此，他們採用可持續發展的種植方法，並注重保護園內的生態環境。他們只根據葡萄樹的需求進行適量施肥，保持生態平衡，為每一棵葡萄樹的生長提供最佳保障。

 

當談及康田布朗酒莊的釀造過程時，我們不得不提及酒莊團隊對於葡萄的嚴格挑選。他們進行人工挑選和振動篩選，只選擇最優質的葡萄進行採摘。隨後，這些葡萄會分別放入控溫不銹鋼罐（Tank）中進行單獨發酵（Fermentation），並經歷適當的蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic fermentation，MLF）過程。然後，酒液會轉入法國橡木桶中進行陳釀，使葡萄酒獲得豐富的口感和複雜的香氣。最後，經過精心的酒液陳釀和蛋清過濾，康田布朗酒莊的葡萄酒在酒莊內進行瓶裝，為消費者呈現出精緻的細節和高品質的口感。

 

康田布朗酒莊的正牌酒是其標誌性產品，以其瑪歌產區的經典風格而聞名。這款葡萄酒展現出豐富的黑色水果（dark fruits）風味，成熟（mature）而平衡（balance）的單寧（tannins），獨特的強勁（boldness）和雅致（elegance）特點，令人為之傾倒。每年，康田布朗酒莊的年產量約為11,000箱，這讓每一瓶酒都顯得尤為珍貴。

 

除了正牌酒之外，康田布朗酒莊還生產副牌酒，如康田布朗酒莊副牌紅葡萄酒（Brio de Cantenac Brown）和康田布朗酒莊奧托幹白葡萄酒（AltO de Cantenac Brown）。副牌紅葡萄酒口感柔順（smooth），令人愉悅，而奧托幹白葡萄酒（white wine）則展現出活潑的口感和清新（refresh）的風味。

 

康田布朗酒莊的歷史悠久，經歷了多個世紀的發展和演變。從最初由約翰-路易士·布朗創建，到後來被安盛集團收購並得到大力投資，再到現在由西蒙·哈拉比領導下的管理團隊，酒莊不斷追求卓越和創新。

 

在康田布朗酒莊，他們相信每一滴葡萄酒都是獨特的藝術品，代表著他們對葡萄種植和釀造的熱情和執著。無論您是葡萄酒愛好者還是追求品味的美食家，康田布朗酒莊都將為您帶來一次奢華、品味和獨特的旅程。

 

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