Jeb Dunnuck 撰寫和 tasting 關於 Rhône Valley, Bordeaux, Southern France, Washington, California 的 wines。2013年，Robert Parker（羅伯特·帕克）邀請 Jeb Dunnuck 加入The Wine Advocate，2013年4月3日加入（RP“夢想團隊”成員之一，共三名新評論家，Monica Larner和Luis Gutiérrez），Jeb Dunnuck 擔任專職審查員。   注：《Wine Advocate》中文譯名：葡萄酒宣導家。簡稱：WA。    Robert Parker 對於葡萄酒界的影響力究竟有多大？  Robert Parker 曾經在 French Bordeaux 酒商中流行著這樣一句說話“Parker 90分以上的 Wines 1瓶難求......”     Parker創造了一個時代的 Wines 神話，Parke 雖是2019 年官宣 retirement，但其實2014年以後 Parker 基本就不怎麼 tasting wines and scoring 了，延續Parker 影響力的主要有3個權威評分，Jeb Dunnuck、Neal Martin和《Wine Advocate》。   Parker 最具統治力的三個產區之一“Rhone Valley”的分數基本上都是Jeb Dunnuck評的。2017年，Jeb Dunnuck 離開了《Wine Advocate》，在JebDunnuck.com 創建了自己的出版物。今天，他評論 Southern France, the Rhône Valley, Bordeaux, California and Washington State 的 wines，以及世界各地的新興地區。目前 Rhone Valley 最權威的評分就是JD評分。    ...

Merlot是什麼葡萄品種？ Merlot是一款紅葡萄品種。多數用來釀造red wine, rose wine。   盤點Merlot的中文名稱有哪些？ Merlot的中文名稱有：美樂、梅洛、梅樂、墨爾樂、梅露汁。   Merlot葡萄品種有什麼特別的？ Merlot是全世界最受歡迎的紅葡萄，也是世界上第二大廣泛種植的紅葡萄酒葡萄。它能釀造出更順滑、更有肉感的葡萄酒，而且它可以與各種食物搭配。   令Merlot大放異彩的產區是哪里？ France的Bordeaux產區，這裏盛產全世界最好且最有名氣、最貴的葡萄酒，當然Merlot也是作為Bordeaux混釀中最為重要的一款葡萄品種。   用Merlot葡萄釀造的wines喝起來怎麼樣？ Merlot wines單寧柔和，果味濃郁，有很多濃郁的blackberry，plum和cherry味道。 在溫暖的氣候條件下，梅洛葡萄酒以水果為主，單寧細膩。在涼爽氣候條件下的梅洛葡萄酒會表現出泥土和青草的氣息。   Merlot的其他種植區域在哪？ American winemakers使用100%的Merlot來釀造葡萄酒。在Australia and New Zealand，梅洛作為Cabernet Sauvignon（赤霞珠）的混合夥伴被種植。 在意大利東北部也有廣泛的種植，特別是在Friuli弗留利，在那裏它可以生產robust and full-bodied wines。   Merlot有收藏價值嗎？ 事實上，一些最受歡迎的收藏家葡萄酒是以Merlot為基礎的，包括Bordeaux最偉大且最受歡迎的Merlot品牌，都來自Saint-Emilion（聖埃米利永）和Pomerol（波美侯）產區。  

Merlot，中文譯名：美樂、梅洛。 Merlot是全世界最受歡迎的Red Grape，比較常見的是被用來釀造Red Wine（紅葡萄酒）。不太常見的是，被用於釀造Rose Wine（玫瑰酒/桃紅酒/粉紅酒）and White Wines（白葡萄酒）。   在warmer climates條件下的Merlot wines通常更有水果味，Tannin（單寧）smooth。在cooler climates條件下的Merlot wines會表現出earthy（泥土）和grassy（青草）的香氣。   如果你喜歡喝甜美柔順的 red wines的話，那麼Merlot 一定是你的 First Choice。Merlot有很多濃郁的blackbeery（黑莓）、plum（李子）和cherry（櫻桃）味道。   Merlot是Bordeaux（波爾多）地區種植最多的紅葡萄，也是世界上第二大廣泛種植的紅葡萄。   在Bordeaux wines釀造中Merlot是主要葡萄之一。 在Bordeaux left-bank, Merlot與Cabernet Sauvignon（赤霞珠/卡本內蘇維翁/卡本內蘇維濃）、Cabernet Franc（品麗珠/卡本內弗朗）、Malbec（馬爾貝克）和Petit Verdot（小維多/小維鐸）一起被用來釀造紅世界上最有名氣的葡萄酒。當然，Merlot也是波爾多葡萄酒地區種植最多的葡萄。   而在Bordeaux right-bank的Saint-Emilion（聖埃米利永）和Pomerol（波美侯）產區的最佳葡萄酒中Merlot是主要品種，Merlot能極好的與Cabernet Franc結合在一起，釀造出更為甜美且果味濃郁的葡萄酒。   它在Languedoc（朗格多克）產區的種植也極為廣泛，在那裏可以生產多汁、濃郁的IGP葡萄酒（通常比Cabernet Sauvignon更成功）。   Merlot是一種酒體輕盈、單寧適中的red wines，使其成為很多食物搭配的絕佳選擇。   Merlot成熟較早，而且它的單寧柔和，果味濃郁，使其成為Bordeaux、California以及幾乎所有種植波爾多品種的地方都流行的混合葡萄。   最偉大的Merlot wines來自France: Saint-Emilion and Pomerol，這兩個產區都是Bordeaux right-bank的子產區。雖然Merlot因作為法國波爾多地區（Bordeaux地區：世界上一些最好的紅葡萄酒的故鄉）的品種之一而出名，但好的梅洛在世界幾乎所有的葡萄酒產區都有種植。不過世界上大多數梅洛都種植在法國，但梅洛葡萄也廣泛種植在northeastern Italy（義大利東北部），特別是在Friuli（弗留利），在那裏它可以生產出比主要的Cabernet更robust and full-bodied wines。      你可以找到Merlot作為單一品種的葡萄酒或與其他葡萄混合的葡萄酒。在西班牙的Coster del Segre產區梅洛經常被用於波爾多風格的混合酒，而在Aragon、Navarra（納瓦拉）和Castilla-La Mancha（卡斯蒂利亞-拉曼恰），它有時會與Tempranillo（丹魄）和其他西班牙本土葡萄品種混合，釀造出plump，velvety wines。    

Chateauneuf-du-Pape教皇新堡 AOC 有著中世紀的城堡、羅納河畔的法國鄉村、獨一無二的中世紀的城堡、其種植區的獨特性以及其混合的神秘性，所有這些都使教皇新堡成為最令人激動和最受歡迎的wines。  1. Chateauneuf-du-Pape簡稱？ Chateauneuf-du-Pape，中文譯名：教皇新堡，簡稱：CNDP，CDP。   2. Chateauneuf-du-Pape是個葡萄酒產區？ Chateauneuf-du-Pape教皇新堡是法國Rhone Valley（羅納河谷）的一個著名的葡萄酒產區。    3. Chateauneuf-du-Pape是AOC產區嗎？ 是的，Chateauneuf-du-Pape是AOC產區，也是法國第一個AOC產區。    4. Chateauneuf-du-Pape都產些什麼酒？ 這裏盛產Red Wines。Red Wines占產區葡萄酒的95%，而White Wines僅5%。    5. Chateauneuf-du-Pape都有些什麼葡萄品種？ Chateauneuf-du-Pape的red wine以Grenache（歌海娜）為主，Syrah（西拉）和Mourvedre（慕合懷特）為輔，形成了經典的Rhone Valley（羅訥河式）混釀酒。    6. Chateauneuf-du-Pape的Red Wine有什麼風格？ Chateauneuf-du-Pape的red wines強勁有力、酒體豐滿，陳年後有著天鵝絨般順滑的質地，喝了一口絕對想喝第二口，停不下來。    7. Chateauneuf-du-Pape的White Wine有什麼風格？ Chateauneuf-du-Pape的White Wine產量很低，僅占整個產區葡萄酒產量的5%，想喝到1瓶確實有些不容易。這些白葡萄酒酸度高，味道重，香味濃，也具備陳年的能力。    8. Chateauneuf-du-Pape的Red Wine喝起來有什麼味道？ Chateauneuf-du-Pape以rich, enticing, and spicy red wine而聞名，flavor和aromas讓人想起black cherries（黑櫻桃）、baked raspberries（烤覆盆子）、garrigue、tapenade olive（橄欖）、lavender（薰衣草）和baking spices（烘烤香料）。    9. Chateauneuf-du-Pape的alcohol有多少？ Chateauneuf-du-Pape的alcohol在13.5% - 15%，不過平時常見的14% - 14.5%會多些。   酒精轉換公式： Sugar + yeast + oxygen → ethanol (alcohol) + carbon dioxide    10. Chateauneuf-du-Pape的侍酒溫度控制在多少℃？ Chateauneuf-du-Pape的侍酒溫度：15-18℃較為適宜，這樣葡萄酒能更好地展現自己的香氣和風味。     看完，喝上一杯吧。🍷🍷...

chateaunuef-du-pape 2020年，教皇新堡2020年新貨嘗鮮 😋🍷 Robert Parker有著葡萄酒界皇帝之稱的美國人，被法國人視為蠻夷村夫，但他居然靠評論Bordeaux Wine揚名立萬。但他個人最喜愛的，卻是Rhone Valley (羅納河谷) Red Wine。他曾寫了一本探討Rhone Valley Wines的六百頁巨著，其中Chateauneuf-du-Pape章節的開場，居然高調地寫著： 《我愛教皇新堡葡萄酒！》   Chateauneuf-du-Pape其實是蠻神奇的一個產區，皇權與王權在這裏相互較量，而7代歷任的教皇卻勤勤懇懇在這裏種植葡萄，研究葡萄酒，就是為了把最好的葡萄酒供奉給王室，揚名立萬。平民聞上一聞都有些奢侈。在今天按照教皇產區的年產量我們人均喝上一支也算是奢侈。   但愛她的人真的愛得不得了，因為她的風格總是在女性柔軟甜美的氣質與男性充滿力量與powerful之間來回切換。年輕時她是那樣地活潑有力量，架構感十足，經過5-10年的陳年後她又是那般的柔美順滑。殘存在味蕾上的餘味真的可以回味很久很久~     2020年份，葡萄特別早熟，喉韻清爽，葡萄酒完美均衡感跡象又再現。Syrah新鮮rasberry、黑莓果香馥鬱，淡淡白胡椒和薄荷氣息也甚為迷人，加上一絲灌木叢和生薑的氣息，真是忍不住多聞上一聞。2020年份的Chateauneuf du Pape口感上柔順優雅了許多，也非常適合年輕時飲用。當然，這一點也不影響她超強的陳年能力。   2020年無疑是個完全均衡的年份，兼具清爽和甜美的口感。品嘗起來，內心的愉悅感也提升了不少。   一起來嘗嘗吧~ Click Picture     JULIETTE AVRIL - CHATEAUNEUF-DU-PAPE 教皇新堡 紅酒 2020【茱麗葉四月酒莊】AOP/AOC

Asti 阿斯蒂,   Asti是什麼？ Asti是Italy有名的氣泡酒，名氣僅次於French Champagne （法國香檳）。由100% 的Moscato Bianco釀造，為DOCG級別。   Asti喝起來怎麼樣？ Asti花香四溢，明顯的桃子風味。酸度較高，足以平衡酒中的甜度。所以，口感甜而不膩。   Asti的飲用方法？ Asti需冷藏，飲用溫度在 6-10℃，使用迪型杯飲用。   Asti怎麼配餐？ Asti是一款不錯的開胃酒，可與沙拉、泰菜、一些稍微辛辣的亞洲菜搭配或者布丁、甜點都不錯的選擇。   Asti 和 Moscato d'Asti有什麼共同之處？ Asti 和 Moscato d'Asti都是甜氣泡酒，都聞名世界。 Asti 和 Moscato d'Asti這兩款氣泡酒都來自義大利的同一個產區：Asti (阿斯蒂產區)。 Asti 和 Moscato d'Asti都是用同一款白葡萄Moscato Bianco 釀造。 Asti 和 Moscato d'Asti 都是DOCG級別（義大利葡萄酒分級中的最高級別）。   Asti 和 Moscato d'Asti有什麼不同之處？ Asti 酒精度略高一些，一般在7%vol～9.5%vol左右。 Moscato d'Asti 酒精度更低，一般只有5.5%vol。   Asti 是高氣泡酒，口感偏乾一些。 Moscato d'Asti 是微氣泡酒，口感偏甜一點。   Asti瓶內氣壓高一些，大約5.5個大氣壓，所以用的是蘑菇塞、鐵絲籠。 Moscato d'Asti 瓶內氣壓低一些，大約在2.5個大氣壓，所以用的是木塞。    

Moscato d'Asti，   Moscato d'Asti 是什麼酒？ Moscato d'Asti 是一款微氣泡酒，產自Italy Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti可以理解為：這是一款來自Italy Asti產區，用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣泡甜酒。   Moscato是什麼？ Moscato是一款White Grape (白葡萄品種)，Italy叫：Moscato Bianco (小粒白麝香)，France 叫：Muscat (麝香葡萄)。是一款很香的白葡萄，以其誘人的芳香聞名世界。   Moscato在意大利用來釀造 Asti 和 Moscato d'Asti。   Moscato d'Asti 為什麼叫 Moscato d'Asti ？ 因為Moscato d'Asti是一款來自Italy Asti產區，用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣泡甜酒，簡稱為：Moscato d'Asti。   Moscato d'Asti 和 Asti 有什麼共同之處？ Moscato d'Asti 和 Asti 都是甜氣泡酒，都聞名世界。 Moscato d'Asti 和 Asti 這兩款氣泡酒都來自義大利的同一個產區：Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti 和 Asti 都是用同一款白葡萄Moscato Bianco 釀造。 Moscato d'Asti 和 Asti 都是DOCG級別（義大利葡萄酒分級中的最高級別）。   Moscato d'Asti 和 Asti 有什麼不同之處？ Moscato d'Asti 酒精度更低，一般只有5.5%vol。 Asti 酒精度略高一些，一般在7%vol～9.5%vol左右。  ...

Santi,   Santi是什麼？ Santi是義大利東北部一家葡萄酒生產商，歷史起源於1843年。   Santi聞名的原因？ Santi因其 Veneto Wines (維內托/威尼托) 和 Trentino Wines (特倫蒂諾) 的葡萄酒而聞名。   Santi有哪些產品系列？ Santi的產品系列有 Soave Classico (經典索亞維), Pinot Grigio, Valpolicella (瓦爾波利切拉) 和 Amarone (阿瑪羅尼)。   Santi名氣產品？ Santi的葡萄酒產品從頂級精選葡萄酒 Amarone della Valpolicella 到旗艦產品 Sortesele 以及古典的 Valpolicella Classico 和經典的 Amarone。   Santi葡萄酒使用的葡萄品種有哪些？ Amarone della Valpolicella由Corvina、Corvinone和Rondinella葡萄釀造的。 Sortesele由Pinot Grigio(灰皮諾/灰比諾，法語：Pinot Noire)釀造的。 Soave Classico由Garganega (加格奈拉/卡卡內卡) 和10%的Trebbiano(崔比亞諾/白玉霓)製成。