Valentine's Day是一個celebrate你們的love and enjoy a romantic dinner的場合。為了使它變得extra special，why not include some of the best wines for the occasion?     Valentine's Day的標誌是一個心形圖形，通常飾有Cupid's arrow。 這個名字來自St.Valentine，據說他在fourth century為Roman soldiers帶來了chocolate。 縱觀歷史，這位romantic Catholic priest一直是poetry and song的主題。 他對Christ的愛驅使他spread the messsage of love and forgiveness。 他也被稱為 Venerandus，因為他在地球上的生活中被Christ賜予了翅膀。 他的榜樣向我們表明，true love requires sacrifice - the selfless action of a man and a woman in a relationship。   一直以來，Valentine's Day都是為sell heart-shaped chocolates, cards and flowers而設立的commercial holiday。 然而，愛情有多種表達方式——Valentine's Day也是如此。 隨著時間的推移，這個節日變得更加personal，它慶祝男女之間以及兩個人之間的愛情。 無論您是與愛人一起慶祝還是獨自慶祝，這裏都有一些關於 2023 what to drink on Valentine's Day的suggestions 。   Top sommeliers recommend用Pinot...

Merlot，中文譯名：美樂、梅洛。 Merlot是全世界最受歡迎的Red Grape，比較常見的是被用來釀造Red Wine（紅葡萄酒）。不太常見的是，被用於釀造Rose Wine（玫瑰酒/桃紅酒/粉紅酒）and White Wines（白葡萄酒）。   在warmer climates條件下的Merlot wines通常更有水果味，Tannin（單寧）smooth。在cooler climates條件下的Merlot wines會表現出earthy（泥土）和grassy（青草）的香氣。   如果你喜歡喝甜美柔順的 red wines的話，那麼Merlot 一定是你的 First Choice。Merlot有很多濃郁的blackbeery（黑莓）、plum（李子）和cherry（櫻桃）味道。   Merlot是Bordeaux（波爾多）地區種植最多的紅葡萄，也是世界上第二大廣泛種植的紅葡萄。   在Bordeaux wines釀造中Merlot是主要葡萄之一。 在Bordeaux left-bank, Merlot與Cabernet Sauvignon（赤霞珠/卡本內蘇維翁/卡本內蘇維濃）、Cabernet Franc（品麗珠/卡本內弗朗）、Malbec（馬爾貝克）和Petit Verdot（小維多/小維鐸）一起被用來釀造紅世界上最有名氣的葡萄酒。當然，Merlot也是波爾多葡萄酒地區種植最多的葡萄。   而在Bordeaux right-bank的Saint-Emilion（聖埃米利永）和Pomerol（波美侯）產區的最佳葡萄酒中Merlot是主要品種，Merlot能極好的與Cabernet Franc結合在一起，釀造出更為甜美且果味濃郁的葡萄酒。   它在Languedoc（朗格多克）產區的種植也極為廣泛，在那裏可以生產多汁、濃郁的IGP葡萄酒（通常比Cabernet Sauvignon更成功）。   Merlot是一種酒體輕盈、單寧適中的red wines，使其成為很多食物搭配的絕佳選擇。   Merlot成熟較早，而且它的單寧柔和，果味濃郁，使其成為Bordeaux、California以及幾乎所有種植波爾多品種的地方都流行的混合葡萄。   最偉大的Merlot wines來自France: Saint-Emilion and Pomerol，這兩個產區都是Bordeaux right-bank的子產區。雖然Merlot因作為法國波爾多地區（Bordeaux地區：世界上一些最好的紅葡萄酒的故鄉）的品種之一而出名，但好的梅洛在世界幾乎所有的葡萄酒產區都有種植。不過世界上大多數梅洛都種植在法國，但梅洛葡萄也廣泛種植在northeastern Italy（義大利東北部），特別是在Friuli（弗留利），在那裏它可以生產出比主要的Cabernet更robust and full-bodied wines。      你可以找到Merlot作為單一品種的葡萄酒或與其他葡萄混合的葡萄酒。在西班牙的Coster del Segre產區梅洛經常被用於波爾多風格的混合酒，而在Aragon、Navarra（納瓦拉）和Castilla-La Mancha（卡斯蒂利亞-拉曼恰），它有時會與Tempranillo（丹魄）和其他西班牙本土葡萄品種混合，釀造出plump，velvety wines。    

Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡，簡稱：CNDP，CDP。   當一款 French Wine 的 Lable 上寫著Chateauneuf-du-Pape（教皇新堡）時，它並不是專門針對一種葡萄，而是指在教皇新堡這個著名的葡萄酒產區種植的所有葡萄的組合。   然而，Chateauneuf-du-Pape是法國的一個著名AOC / AOP法定葡萄酒產區。   也是以用Grenache（歌海娜）🍇 釀制的強勁Red Wines而聞名的產區。   Chateauneuf-du-Pape教皇新堡與法國一些較大的葡萄酒產區相比可能是一個很小的產區，但構成Chateauneuf-du-Pape AOC的公社和周邊地區卻釀出了一些備受推崇和追捧的red wines。   教皇新堡AOC有著中世紀的城堡、羅納河畔的法國鄉村、獨一無二的中世紀的城堡、其種植區的獨特性以及其混合的神秘性，所有這些都使教皇新堡成為最令人激動和最受歡迎的葡萄酒。   Chateauneuf-du-Pape以強勁有力、酒體豐滿的紅葡萄酒而聞名，主要由經典的South Rhone Valley（南羅納河）三中Grapes製成：   Grenache歌海娜 🍇 Syrah / Shiraz西拉 🍇 Mourvedre慕合懷特 🍇   Grenache不僅受到教皇新堡當地種植者的珍視，幾個世紀以來其他地區的釀酒師都在尋找Grenache，因為它具有深沉、天鵝絨般的質地，可以為他們的葡萄酒帶來陳年的特色。   Chateauneuf-du-Pape的葡萄酒主要以Grenache 為主，Syrah 和Mourvedre 為輔，形成了經典的Rhone Valley / Cotes du Rhone（羅訥河式）混釀酒。   但最近，也有越來越多的 Grenache 葡萄酒作為單一品種釀造。   很多時候，將歌海娜與慕合懷特和其他一些不同的品種結合起來，才能真正釀出好酒。Syrah通常為葡萄酒帶來colour和spice，而Mourvedre可以為葡萄酒帶來elegance和structure。   葡萄酒在large barrels oak（大型橡木桶中）陳釀。以rich、enticing 和spicy red wine聞名，其flavors and aromas讓人聯想到black cherries（黑 櫻桃）、baked raspberries（烤覆盆子）。   看完，喝上一杯吧。🍷🍷   Chateauneuf-du-Pape產品清單   1.JULIETTE AVRIL - CHATEAUNEUF-DU-PAPE 教皇新堡紅酒2019年【茱麗葉四月酒莊】 👍👍   JULIETTE AVRIL - CHATEAUNEUF-DU-PAPE 教皇新堡紅酒2020年【茱麗葉四月酒莊】 👍👍   CHATEAU BEAUCHENE...

Moscato d'Asti，   Moscato d'Asti 是什麼酒？ Moscato d'Asti 是一款微氣泡酒，產自Italy Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti可以理解為：這是一款來自Italy Asti產區，用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣泡甜酒。   Moscato是什麼？ Moscato是一款White Grape (白葡萄品種)，Italy叫：Moscato Bianco (小粒白麝香)，France 叫：Muscat (麝香葡萄)。是一款很香的白葡萄，以其誘人的芳香聞名世界。   Moscato在意大利用來釀造 Asti 和 Moscato d'Asti。   Moscato d'Asti 為什麼叫 Moscato d'Asti ？ 因為Moscato d'Asti是一款來自Italy Asti產區，用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣泡甜酒，簡稱為：Moscato d'Asti。   Moscato d'Asti 和 Asti 有什麼共同之處？ Moscato d'Asti 和 Asti 都是甜氣泡酒，都聞名世界。 Moscato d'Asti 和 Asti 這兩款氣泡酒都來自義大利的同一個產區：Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti 和 Asti 都是用同一款白葡萄Moscato Bianco 釀造。 Moscato d'Asti 和 Asti 都是DOCG級別（義大利葡萄酒分級中的最高級別）。   Moscato d'Asti 和 Asti 有什麼不同之處？ Moscato d'Asti 酒精度更低，一般只有5.5%vol。 Asti 酒精度略高一些，一般在7%vol～9.5%vol左右。  ...