Gigondas,一個你沒喝過的法國寶藏產區

喝了這麼久的法國葡萄酒,這個產區你一定還沒試過吧?吉恭達斯(Gigondas),一個以其力量而非優雅聞名的紅葡萄酒產區。這裏的葡萄酒熱情澎湃,甜美芬芳,果香四溢,風格多變。

喝了這麼久的法國葡萄酒,這個產區你一定還沒試過吧? 吉恭達斯(Gigondas) 一個以其力量而非優雅聞名的紅葡萄酒產區。這裏的葡萄酒熱情澎湃,甜美芬芳,果香四溢,風格多變。 Gigondas在拉丁語中意為極大的樂趣和享受,被創建為羅馬第二軍團士兵的娛樂場所。早在1894年,Gigondas的葡萄酒就在巴黎農業博覽會上獲得了金牌。 Gigondas位于沃克呂茲省南羅訥河谷(Southern Rhone Valley),奧朗日市東部,著名的教皇新堡產區(Chateauneuf-du-Pape)在其西南方向17公里處。Gigondas和其他Southern Rhone Valley一樣,屬於地中海氣候,但當地相對更為干燥、炎熱。受密斯托拉風的調節作用,產區氣候又一分为二,一邊較涼爽,另外一邊則較炎熱。當地土壤分兩部分,靠近河岸的部分,土壤中富含石質紅色黏土;南北走向的蒙米拉伊山脈(Dentelles de Montmirail)上部土壤以灰色石灰岩、黏土、泥灰土為主。 Gigondas出產的葡萄酒主要以紅葡萄酒為主,佔據總產量的99%,餘下的1%為桃紅葡萄酒(Rose)。法律允許使用Rhone Valley授權的所有紅葡萄品種,歌海娜(Grenache)的使用率占到了80%而西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)的占比為15%,餘下的部分可以用其他法定葡萄品種。 這裏的紅葡萄酒口感豐潤,果香澎湃,充滿著熱情與活力。葡萄酒多以細膩、平衡、甜美、活潑著稱,豐富的紅櫻桃、紅莓、黑布林、黑醋栗、黑莓味以及帶來驚喜的朱古力、甘草、胡椒、香辛料香氣。然而,不同地塊上出品的葡萄酒也有不同的風味,有風格張揚迸發著李子幹和無花果香氣的葡萄酒,也有風格精緻飄散出白胡椒、百里香或甘草香氣的葡萄酒,真可謂是風格多樣。 當地每年2800小時的日光浴賦予了葡萄粒更為理想的成熟度,使得其風格熱情活力,口感甜美順滑,結構堅實有肉,陳年能力極佳。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看    
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揭曉副牌酒的誕生之謎

副牌酒跟正牌酒最大的區別在於葡萄的品質,而釀酒師,釀酒風格一般都會沿襲正牌酒的風範,副牌酒出身無疑是高貴的。那麼,究竟是哪些原因造就了副牌酒
副牌酒跟正牌酒最大的區別在於葡萄的品質,而釀酒師,釀酒風格一般都會沿襲正牌酒的風範,副牌酒出身無疑是高貴的。那麼,究竟是哪些原因造就了副牌酒?     根據氣候、不同的葡萄樹齡、不同的葡萄園、不同的釀造技術等可以把釀造副牌酒的原因歸結以下幾個方面:  1.葡萄的品質,氣候是影響葡萄品質的一大因素,如果遇上氣候不好的年份,如雨水過多或者太少,光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降。有的莊園為了保持本身正牌酒的一貫品質,就會用差年份的葡萄來釀造副牌酒;再者,採收時不夠成熟的葡萄、或放置時過於潮濕有黴變跡象等的不夠好的葡萄,在葡萄分揀時如果統統扔掉(真的爛掉了,也是要扔掉)就太可惜了,於是有些莊園用於釀造副牌酒。   2.低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠複雜,這些葡萄樹一般是10~15年以下,年輕的葡萄樹不能擔當正牌大任,就只能暫時用於釀造副牌來積累資歷了。   3.產於不同的葡萄園,波爾多的酒莊都有三、四百年的歷史,大多是逐步擴張而成,有的靠開墾周邊地區,有的靠收購邊上的小葡萄園,“Terroir”就有了差異。莊園為了保持正牌酒的品質就只用原來的葡萄園或者他們認為最好的地塊出產的葡萄釀造正牌酒,那些後來擴充的葡萄園都釀造副牌酒。 4.一葡萄酒的窖藏時候,灌瓶之前還要進行一系列的品嚐,一些比較嚴格的酒莊的釀酒師如果感覺這些酒不夠好,那麼這些本來預期為正牌酒的葡萄酒就會被貶值入副牌酒的隊伍。 5.其他如使用較正牌酒更少的新橡木桶,或者更短的窖藏時間等釀造的葡萄酒。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看    
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什麼是副牌酒?再談

副牌酒也叫“二軍酒”法語叫"Second Vin",英語叫做 Secondary Wine 或者 Second Label。是相對於正牌酒(酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒)而言,通常情況下只有波爾多的酒莊有這樣操作葡萄酒
副牌酒也叫“二軍酒”法語叫"Second Vin",英語叫做 Secondary Wine 或者 Second Label。是相對於正牌酒(酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒)而言,通常情況下只有波爾多的酒莊有這樣操作葡萄酒,即在法國波爾多產區產自優質葡萄酒莊園但沒有被釀成頭等葡萄酒的酒品。   為了不浪費其他品質不是那麼好的葡萄,又充分的利用本身莊園的設備,知名度等等,18世紀開始已經有副牌酒的釀造了,不過直到20世紀80年代才盛行釀造副牌酒的風氣。幾乎所有在1855年 Medoc 區評選的列級名莊都生產副牌酒,只是很多都到了20世紀才開始釀造而已,例如 Chateau Margaux的高品質副牌酒Pavillon Rouge du Chateau Margaux (Second Wine)。     法國葡萄酒的副牌酒可以算是波爾多酒莊商業化的產物,他們保證了酒莊在不損失商業利益的情況下,正牌酒維持著較高的質量,聲譽和價格,副牌酒則降低了酒莊的成本和風險。但是副牌酒本身不會像正牌一樣擁有1855年分級制中列級莊的名分,有一些壓根沒有參與分級,只有 Chateau Margaux 被評為三牌酒MARGAUX DU CHATEAU MARGAUX。       想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看      
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什麼是副牌酒?淺談

世界上許多名莊都會出副牌酒,但你能根據酒標分清正牌酒和副牌酒嗎?

在法國葡萄酒產區中Bordeaux的列級名莊會生產副牌酒second-label或者second wine)。

世界上許多名莊都會出副牌酒,但你能根據酒標分清正牌酒和副牌酒嗎? 在法國葡萄酒產區中Bordeaux的列級名莊會生產副牌酒(second-label或者second wine)。酒莊釀造的最好的、最知名的葡萄酒就叫做正牌酒,而那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄,或者在酒桶裏未能達到正牌酒標準的酒,就會被拿來做副牌酒。副牌酒也叫二軍酒、二牌酒或者二標酒等等。     那麼,究竟是哪些原因造就了副牌酒呢? 有的是樹齡年輕的葡萄釀成; 有的是橡木桶陳釀出現問題的; 有的是受天氣影響表現欠佳的葡萄酒; 有的是不符合規定被嚴格刷下來的葡萄酒; 有的是達不到釀制正牌酒要求的葡萄、葡萄汁等等。        副牌酒給人產生次品的感覺,但事實上這些副牌酒釀造的過程和酒莊酒完全一樣,酒莊也有相關標準。同時,副牌酒也有正牌酒的神韻。雖然它的濃郁度、複雜結構及餘韻時間稍稍遜於正牌酒,但對於消費者來說最大大的好處就是:超高超高的性價比。快點來試試吧~         想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看  
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葡萄酒與火鍋怎麼配才健康?

火鍋“放之四海而皆准,春夏秋冬皆誘人”,足以見得大家對火鍋的喜愛。天氣轉涼,和朋友或親人圍坐在一起吃頓熱氣騰騰火鍋,是一件非常快樂的事情。配上一杯美酒,豈不是錦上添花?

火鍋“放之四海而皆准,春夏秋冬皆誘人”,足以見得大家對火鍋的喜愛。天氣轉涼,和朋友或親人圍坐在一起吃頓熱氣騰騰火鍋,是一件非常快樂的事情。配上一杯美酒,豈不是錦上添花?   對於不同類型的火鍋,就需要搭配不同風格的葡萄酒,才能讓兩者的風味不會相衝突,而是相得益彰。那麽問題來了,葡萄酒與火鍋要怎麽搭配呢?   1、牛羊肉為主的混搭火鍋 肥牛片、羊肉片、魚片、菌菇、蔬菜等等的混搭鍋。底料分兩種,辣的和不辣的,蘸料以麻醬為主。       不辣的,South West France乾紅 (Red Wine) 最佳。簡單易飲,酒體中等,果香乾淨。     辣的,Alsace Sparkling Wine (Crémant d’Alsace) 或Moscato d’Asti最佳。乾型氣泡酒,乾淨清爽,冰鎮後,爽感更足,非常解辣。     2、海鮮為主的輕口味火鍋 海鮮鍋,Alsace Riesling乾白(White Wine)最佳。清爽活潑,清新優雅,礦物質感十足。         3、菌菇類為主的鮮味火鍋 菌菇鍋,說葷不葷,說素不素。不好搭配太輕盈的白葡萄酒,也不建議搭配有單寧質感的乾紅。Spain Cava白中白(Blanc de Blanc)或微甜(Demi-Sec)氣泡酒都是不錯的選擇,香氣甜美,果味新鮮,氣泡綿密。         4、羊蠍子為主的濃郁味火鍋 肉味濃郁的羊蠍子鍋,Chianti Reserva DOCG最佳。果味馥郁,酒體飽滿圓潤,回味悠長,搭配起來相得益彰。       5、蔬菜為主的全素微辣火鍋 全素微辣火鍋,France Rose最佳。小眾又百搭,果味豐富,酒體輕盈,喝起來很輕鬆愉快。         “沒有什麼是吃一頓火鍋解決不了的,如果有,那就吃兩頓”。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看  
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如何在葡萄酒中鑒別好酒與劣酒?

在日益先進的葡萄酒釀酒工藝上。即使再普通、再低價的葡萄酒也能釀造好的風味和酒質。而且在日常飲用中飲用的葡萄酒中多數是普通低價的餐酒。當然,有些葡萄酒是真正特別的好酒。那麽如何鑒別一支葡萄酒是不是好酒呢?
在日益先進的葡萄酒釀酒工藝上。即使再普通、再低價的葡萄酒也能釀造好的風味和酒質。而且在日常飲用中飲用的葡萄酒中多數是普通低價的餐酒。當然,有些葡萄酒是真正特別的好酒。那麽如何鑒別一支葡萄酒是不是好酒呢?   好酒從廣義上說就是高品質的葡萄酒,這類葡萄酒必需具有平衡的口味和酒質,味道在口中能夠停留較長的時間並且具有多種層次的味道。劣酒也就是壞酒,通常指的是那些受到損害、存在缺陷或者是釀酒條件很差時釀造的葡萄酒。當然,在現代的釀制工藝和經銷商進貨政策已得到很大改善的現在已很少會遇到壞酒了。現在所謂的壞酒多數是因為裝瓶時出現了問題或者存酒時存放條件不好造成的壞酒。       要區別好酒與壞酒通常要經過觀、聞、品後對一瓶葡萄酒辨認是否受損或存在缺陷,需要從以下幾點去鑒定酒質的好壞:   含有瓶塞味的葡萄酒  這是一種最常見的缺陷,這類葡萄酒通常是在葡萄酒的裝瓶過程中,酒液與受到真菌感染的瓶塞相接觸而引起的。這些真菌亦稱為三氯笨甲醚,容易使葡萄酒的口味變質,產生黴味。這種味道與發爛或潮濕的硬紙板很相似。在這種情況下,受污染的葡萄酒可以稱為“有瓶塞味的”或是“被瓶塞污染的”。     褪色的葡萄酒 如果葡萄酒看上去呈棕色,沒有香氣。並且酒的口感平淡或是味道中有老化的水果味,最可能的原因是酒液過度暴露在氧氣中。當酒的存放不正確時或者開瓶後放置數天就會造成上述現象。  有醋味的葡萄酒  如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛酸味,說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高,但是口感和變成醋的酒截然不同。    封瓶塞出現黴斑  封瓶塞的外側末端長出黴斑的酒一般都是存放時間很久,但這並不一定是說明酒有問題,有可能是酒窖藏在潮濕的環境裏,這種情況下,密封完好的葡萄酒一般不會受到影響。     葡萄酒中出現結晶體  如果在裝酒的酒瓶或酒杯的底部出現白色結晶體,這些結晶體就是酒石酸結晶。這是由於酒中含有的酒石酸沉澱所致。這些結晶體是完全無害的沉澱物。可以輕輕地將酒過濾去掉這些結晶體。但這並不代表這瓶酒或這杯酒已壞,酒還是照樣能喝的。     那麼,我們現在去嘗嘗家裏收藏的葡萄酒吧,看看我們能發現什麼? 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看           
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醒酒器怎麼用?

醒酒器(Decanter)的作用就是把葡萄酒從瓶子裡釋放出來,和空氣進行良好的接觸,所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助於香氣釋...
醒酒器(Decanter)的作用就是把葡萄酒從瓶子裡釋放出來,和空氣進行良好的接觸,所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助於香氣釋出,而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味,令它顯得比較順口,不過這樣畢竟過於嚴謹,一般新酒的小雜味,基本能夠通過搖一搖杯酒揮發掉。     只是陳年的好酒,需要給它一個舒展身心的容器,待它好好伸幾個懶腰,一層一層展開,再放進杯子裡好好品嚐。因此,如果你經常購買名貴的葡萄酒,喜歡觀察嘗試不同層次的酒,一隻醒酒器會給你帶來更多的體驗。     何時醒酒?   一般情況下,短時間醒酒比長時間醒酒效果要好。陳年很久的葡萄酒在開瓶一小時內很可能開始氧化,然後很快變質。為避免這種情況發生,必須開瓶後迅速把酒倒出,換瓶。     醒酒最方便也是最適宜的時間是在客人到達之前,大概估計一下離您上酒的時間間隔1小時。1小時的醒酒對於大多數葡萄酒都足夠,即使對陳年過久的葡萄酒也不會有太大風險。   如何醒酒 ?   在醒酒前,將酒瓶直立24~48小時;然後小心地打開瓶塞,站在明亮的地方,手握醒酒器的頸部,另一隻手握酒瓶,慢慢、穩穩地倒入醒酒器中。       當酒瓶中的葡萄酒快倒完的時候,您就會看到瓶中的沉澱物在向瓶口移動。很仔細的觀察,當您覺得沉澱物已經到瓶口了就停止倒酒,這樣可以把沉澱物留在酒瓶中。     如果您的手拿不穩,或者不想浪費每一滴葡萄酒,可以使用酒漏斗。把它放在醒酒器的頸部,然後倒酒。   葡萄酒在醒酒器中醒多長時間為宜?   一個最常見的錯誤就是用醒酒器儲藏葡萄酒。因為如果放在醒酒器中幾個小時,葡萄酒就會完全被氧化掉。     所以,不要把葡萄酒儲存在醒酒器中,即使是口味強勁的酒(例如波特酒)也不能例外。只要醒酒一段時間後,波特酒就會有被氧化的跡象,如果再放幾天,酒氣就會逐漸消失。       您可以估計好一餐需要飲用葡萄酒的量,再倒入醒酒器中醒酒,如果沒喝完,需把剩下的倒入一個乾淨的空酒瓶中保存起來。   如果不想使用醒酒器怎麼辦?   如果您不想使用,或者不方便使用醒酒器,有一個替代方法,就是打開葡萄酒使它能呼吸1~2小時,如果需要打開的葡萄酒數目眾多,這種方法很好而且很容易應對各種場合。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看       
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5S品酒法 是什麼?

不要被那些花哨的葡萄酒描述詞或專業人員在品嘗時發出的和咻咻的聲音所嚇倒。評估葡萄酒,一切都歸結為 "五個S"。

那這5個S,你知道究竟是什麼嗎?

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不要被那些花哨的葡萄酒描述詞或專業人員在品嘗時發出的啜啜和咻咻的聲音所嚇倒。評估葡萄酒,一切都歸結為 "五個S"。那這5個S,你知道究竟是什麼嗎?   1. 觀色(See) :葡萄酒是什麼顏色的? 把葡萄酒倒入乾淨、無任何異味的酒杯中,在光線充足的白色背景下觀察顏色。酒的顏色是一致的還是中間深、邊緣淺?酒液是澄清的or渾濁的?酒體是輕盈的or飽滿的?葡萄酒顏色的濃度會展現出酒風味的強度,會告訴你是單一葡萄品種還是不同葡萄品種混合,並暗示你葡萄品種、酒齡、產區等信息。比如:一般紅酒的顔色邊緣越泛紫,表示酒越年輕。     2. 聞香(Smell / Sniff) :你聞到的香味有哪些? 先聞葡萄酒在靜止狀態下的香氣,這個時候我們能明顯地聞出來自葡萄本身散發出的花果香氣,即為第一層香氣。葡萄品種的不同散發出的芳香物質也有所不同,芳香物質的複雜性也決定了一款酒的品質是一般還是優秀。     3. 搖杯 (Swirl) :給它些空氣,讓它盡情地釋放自我! 然後以畫小圓圈的方式輕搖酒杯,要避免酒體濺出酒杯。搖杯能讓我們酒杯中的酒液充分地與空氣接觸,隨著酒精揮發的同時葡萄酒液中的芳香物質也能得到最大程度的釋放。此時,酒杯中會溢滿各種香氣,當靜止之後,觀察酒杯的內壁,如果可以看到一條條透明的柱狀液體,也就是“掛杯”(也稱:“酒淚”),一般跟酒精度與糖度的高低有關,“掛杯”越厚,説明酒精度與糖度越高。     4. 啜飲 (Sip) :你嘗到了什麼? 輕啜一小口,確保葡萄酒能浸潤我們整個舌面,然後用舌頭攪動幾下,讓酒與口腔充分接觸,並讓味道在口腔中慢慢散開,口腔與舌頭的不同部位可以分辨出不同的味道。用舌頭細細感受葡萄酒的酒體飽滿or輕盈?丹寧粗糙or順滑?酸度高or低?果味豐富or不足?甜度乾型or半乾?等等。   5. 回味(Savor)(or吐掉(Spit)):味道是否持續存在? 慢慢地吞下這口酒,感受這個過程中的香味與酒體。尤其是舌頭後部捕捉到的最後一絲香味一直延伸至我們的喉嚨深處。回味口中的餘韻是什麽?餘韻可以留存多長時間?餘韻的長短體現出葡萄酒品質的優質與否。一般普通的葡萄酒餘韻長度在3-5秒之間,優質的5-8秒之間,非常優秀的在10秒以上。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看         
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葡萄酒年份為什麼很重要?

葡萄酒的年份是指收穫葡萄的年份(Vintage)。葡萄酒的年份可以極大地影響葡萄酒的味道和品質,主要是因為整個生長季節的天氣對葡萄樹的影響,尤其是法國酒(French Wines)。
葡萄酒的年份是指收穫葡萄的年份(Vintage)。葡萄酒的年份可以極大地影響葡萄酒的味道和品質,主要是因為整個生長季節的天氣對葡萄樹的影響,尤其是法國酒(French Wines)。     在北半球(北美和歐洲),葡萄的生長季節大約是從4月到10月。   什麼定義了一個好的或壞的年份? 一個年份的決定性因素是:陽光。晴天給了葡萄達到完全成熟和最佳成熟度的最好機會。如果一個地區收到太多的雨水和雲,葡萄就不能完全成熟,可能更容易腐爛和生病,並傾向於提供品質較差的葡萄。相反,如果該地區太熱(超過92 ºF/33 ºC的天數太多),而且陽光充足,那麼葡萄在完全成熟之前就會被烤成葡萄乾,所產的葡萄酒可能會鬆散或有苦味的單寧。       天氣如何影響一個年份? 春天。春季霜凍、冰雹會使花朵和花蕾斷裂,有時會使葡萄酒的規模減少100%。     夏天。夏季的潮濕天氣會導致真菌病,從而毀掉葡萄。相反,乾旱和異常炎熱的天氣,會導致葡萄樹暫停生長。     秋天。收穫時的雨水使葡萄膨脹,導致它們失去濃度或腐爛。寒冷的天氣減緩了葡萄的成熟度。收穫時的惡劣天氣會大大降低一個年份的品質。     然而,不同類型的葡萄喜歡不同類型的氣候。例如,雷司令(Riesling) 在陽光充足、夜晚涼爽的地區生長良好。赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 則需要乾燥、炎熱和陽光充足的氣候來成熟。     好的年份產生的葡萄成熟度高,擁有更豐富的單寧和酸度。來自波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne/Burgundy)、西班牙(Spain)等地的高端紅葡萄酒,在良好的年份有最好的機會隨著時間的推移而變得更好,在這種情況下,特定的年份有一定重要的意義。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看         
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卡瓦氣泡酒(CAVA) 的釀酒葡萄有哪些?

早期的Cava被稱為西班牙香檳(Champagne),後來為了與法國香檳產區生產的香檳區分開來,才使用Cava命名。

那麼,喜歡喝Cava氣泡酒的你,能準確說出釀造Cava的葡萄品種嗎?

Cava產自加泰羅尼亞的Penedès葡萄酒產區,採用香檳釀造法釀造的氣泡酒並獲得DO認證。早期的Cava被稱為西班牙香檳(Champagne),後來為了與法國香檳產區生產的香檳區分開來,才使用Cava命名。       如果說法國香檳是一位彬彬有禮的紳士,那麼西班牙卡瓦就是一位激情飛揚的鬥牛士。   那麼,喜歡喝Cava氣泡酒的你,能準確說出釀造Cava的葡萄品種嗎? 一般來說,常用來釀造卡瓦的有三大葡萄品種:馬家婆(Macabeu)、帕雷亞達(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo),以上三種都是白葡萄品種。   馬家婆(Macabeu) 擁有顯著的柑橘、蜂蜜和葡萄柚香氣,為卡瓦起泡酒提供甜度和香味,是釀造卡瓦的主要葡萄品種,賦予起泡酒更多新鮮的花果香氣和優雅氣息。   帕雷亞達(Parellada) 以柑橘類水果、黃色花卉、青蘋果和新鮮的堅果香氣為主,為卡瓦提供新鮮度和香氣並提升它的細膩度與柔和的口感。       沙雷洛(Xarel-lo) 淡淡的柑橘、蘋果、梨、香瓜香氣和泥土芬芳,為卡瓦提供酒體和結構並來來活潑的酸度和新鮮感。       除了以上三個傳統品種,卡瓦(Cava)也會使用國際流行品種霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir),不過這兩個品種在珍藏級(Reserva)卡瓦中更受歡迎。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看       
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葡萄酒盲品 (Blind Tasting) 是什麼?

給你一塊麵包,你能判斷麵粉是來自哪個國家嗎?

給你一份豬扒,你能判斷豬的年齡嗎?

給你一杯葡萄酒,你能盲品出她是來自哪個年份嗎?

給你一塊麵包,你能判斷麵粉是來自哪個國家嗎? 給你一份豬扒,你能判斷豬的年齡嗎? 給你一杯葡萄酒,你能盲品出她是來自哪個年份嗎? 説到盲品,不得不提及法國喜劇界的殿堂級人物 Louis de Funes,在法國喜劇“美食家”中的經典片段 – 這位老先生在盲品一款紅酒的環節,憑著自己多年來超級豐富的品鑒經驗,沒用鼻子聞上一聞。沒有品上一口,只是通過觀察杯中酒的顔色、酒渣及總體狀態,就可以判斷出產區、酒齡、年份、風土、酒莊。一套福爾摩斯式的演繹推理下來,完美地叫人嘆爲觀止!簡直是神一樣的推理!           雖然現實中的“盲品“沒有片中表現得那麽神乎其神,但確實是一個有趣的演繹推理游戲。   葡萄酒“盲品“,並不是閉著眼品酒,是指在不被告知任何信息的情况下,品聞葡萄酒,判断出關於葡萄酒的信息。   葡萄酒“盲品”有多少種玩法? 1、產區不同、葡萄品種不同的酒款 2、不同年份的同一款酒 3、同一酒莊的正、副牌酒 4、同一產區、同一酒莊,葡萄品種不同的酒款 5、同一酒莊不同價位的酒款 6、採用同一釀酒技術,來自不同國家的酒款 7、來自市面上不同供應商的同類型酒 ……       葡萄酒“盲品”怎麽玩? 1、確定盲品的酒款(一般3款酒)。 2、邀請一位朋友作爲“盲品”協调員(不參與游戲),把選定的酒用酒袋分別裝好。 3、“盲品”協调員給每個玩家倒酒(每次每款各一杯),“盲品”協调員需要記住每次倒的是哪一款酒,在倒酒之前先在杯脚掛上不同的標簽以作區分。 4、每位玩家品酒並盲猜喝的是哪一款酒,最好大家品完後再討論。 5、“盲品”協调員公佈答案。   葡萄酒“盲品“可以很專業,挑戰自己,看看自己對葡萄酒知之多少。 葡萄酒“盲品“也可以很簡單。就葡萄的品種、產區、價位等做一個簡單的判斷,大家暢所欲言,喝得高興,玩得開心。 葡萄酒“盲品“還是一個真實純粹的體驗。可以摒棄一切干擾因素,如:產區、酒莊、名氣等信息,不受酒標、酒瓶等外在信息的影響,真正用心地品酒,在這個游戲的交流過程中幫助你找到自己喜歡的酒款。 現在iEeverydaywine正推出葡萄酒“盲品“體驗套裝,無論你係想挑戰下自己仲係想體驗下,都有相應嘅套裝滿足到你嘅需求,仲限時免費送一套”盲品“工具添,不如買返一套同埋啲朋友一齊玩下啦!       想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~
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紅酒杯你用對了嗎?

在葡萄酒文化中,酒杯(酒器)是最不可缺失的一個重要部分,酒杯杯型的選擇也是重中之重。在我們日常品飲中,不同產區不同葡萄品種需要使用與其相匹配的酒杯,才能更好的展現出葡萄酒的風味特徵。

在葡萄酒文化中,酒杯(酒器)是最不可缺失的一個重要部分,酒杯杯型的選擇也是重中之重。在我們日常品飲中,不同產區不同葡萄品種需要使用與其相匹配的酒杯,才能更好的展現出葡萄酒的風味特徵。   紅葡萄酒杯 - 杯底部有握柄,上身較白酒杯更為圓胖寬大。波爾多紅酒專用的酒杯杯口較窄,呈鬱金香型,可以更好的聚攏香氣。勃艮地紅酒杯比波爾多紅酒杯肚更寬大,方便我們搖杯和聞香。   白葡萄酒杯  - 杯底部有握柄,上身較紅酒杯稍修長些,弧度較大,但整體高度比紅酒杯矮。因為,白葡萄酒不需要醒酒,杯口小,接觸空氣少,不容易影響口感。   香檳杯 - 郁金香型,杯身直且瘦長,高腳杯。它可以讓香檳充分地展現果香、奶油味,以及其他更豐富的味道。在飲酒的同時還可以盡情欣賞香檳不断上升的丰富气泡。   如果你想簡單一點,只需要備一個標準的ISO郁金香型杯作為萬用杯即可。 ISO 品酒杯 - 在品酒會或者葡萄酒比賽上常常用到,俗稱 "品酒杯"。它可以直接地展現出葡萄酒原有的风味特征,無論哪一種葡萄酒,當被装在這個杯子裡面时都是平等的。 這隻杯子是1974年由法國人所設計,是國際上公認的品酒杯。酒杯的容量在215 ml左右,酒杯總長155 mm,杯腳高55 mm,杯體總長100 mm,杯口寬度46 mm,杯體底寬65 mm,杯腳厚度9 mm,杯底寬度65mm。   酒友Tips - 盡量避免使用以下杯型: 闊口型酒杯 – 將葡萄酒倒入這種酒杯中,香氣很快就會消失了。 小酒杯 – 這種酒杯沒有足夠的空間讓杯中的葡萄酒得到舒展和釋放香氣。 彩色、繪畫或雕花型酒杯 - 因為酒杯的裝飾會乾擾我們觀賞杯中葡萄酒的顏色。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看     
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