Chateau Mangot, Saint-Emilion Grand Cru 2021

產品介紹
Product Information

[產品名]
Château Mangot, Saint-Émilion Grand Cru

[產地]
Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France
法國波爾多聖埃美隆特級葡萄園

[葡萄園信息]
總面積 37 公頃，位於Saint-Étienne-de-Lisse，海拔介於34至89米之間，葡萄園包含4種不同風土：丘陵腳下、山坡、平原和梯田。土壤由石灰岩和粘質石灰岩構成，賦予葡萄酒獨特的礦物風味。葡萄樹平均樹齡為40年以上。

[葡萄品種]
75% Merlot
20% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon

[栽培方式]
密植種植（每公頃 5,500 至 6,500 株），採用Guyot修剪法、覆草種植、行間播種穀物，並使用有機肥料和堆肥。葡萄園已遵循環保種植原則超過十年，並應用草本準備來增強葡萄樹的天然抵抗力，目前正進行有機種植認證（FR-BIO-01）。

[釀造工藝]
葡萄依地塊及風土進行精確採收，並經過震動和氣流選擇台篩選，再除梗，並進行低溫預發酵浸泡。在控溫不鏽鋼桶中進行為期4週的溫和發酵，並經過13至15個月的陳年，30%使用新橡木桶，20%為用過1次的桶，20%為用過2次的桶，20%置於瓷罐中，10%置於不鏽鋼桶中，以增添層次和口感。

[平均年產量]
90,000 – 110,000 瓶

[酒精度]
13.5% vol

[儲藏方法]
避免陽光直射，儲存於陰涼處，並保持瓶身橫放

[最佳品嚐溫度]
16-18℃

[配餐建議]
適合搭配香港本地的經典紅肉料理，如炭燒牛排、黑椒牛肋骨、烤羊排、燒鴨等
也適合搭配硬質奶酪，如Manchego和Cheddar。

[Tasting Note 品鑒筆記]

顏色：呈深紅寶石色，紫邊閃亮。

香氣：擁有豐富的車厘子、黑加崙子、以及細膩的花香和香料味。帶有黑朱古力、咖啡的微妙氣息，增添了香氣層次。

口感：此酒入口柔順，果香濃郁，單寧圓潤細膩，具有良好的酸度和果味平衡。餘韻中帶有可可和鹽味，使人回味無窮。

[獎項&評分]

• 92-93 分 (Falstaff)：評價中指出酒體結構緊湊，果香甜美並且層次豐富，餘味持久且富有潛力。
• 91 分 (The Wine Cellar Insider)：Jeff Leve稱這款酒帶有車厘子、濃郁黑梅和一絲朱古力，柔滑而新鮮。
• 92 分 (Raffaele Vecchione)：此酒表現出花香、果香和香料的交織，口感優雅和諧，是即飲或陳年的理想選擇​。

這款酒以細膩的單寧和豐富的果香展示了典型Saint-Emilion Grand Cru的風土，無論即飲或陳年皆宜，適合追求酒體平衡與細緻層次的品酒人士。