Château Hourbanon 2014
Description
Château Hourbanon (限量珍藏版) 舞芭儂城堡 紅酒【波爾多梅多克產區】2014
【產 地】 法國 Bordeaux Medoc 波爾多梅多克AOP (AOC) 法定產區
【葡 萄 品 種】 65% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 30% 梅洛 Merlot, 5% 品麗珠 Cabernet Franc
【淨 含 量】 750ml
【酒 精 度】 13.5% vol
【品 鑒 描 述】 深沉的寶石紅色澤。散發迷人的紅色和黑色水果香氣，沁人心脾。櫻桃香氣濃郁，帶有陣陣奶油香。入口後，口感圓潤柔順，絲般的單寧，果味充足，富橡木味。讓酒在口腔中多翻滾，又會發現酒體強健渾厚，架構紮實，香味、酸度、乾度及甜度均勻和諧。隨著窖藏時間的延長，會產生令人驚喜的複雜香氣。餘韻悠長，回味良久。
【推 薦 搭 配】 北京烤鴨、烤雞、鮑汁遼參、乳鴿、紅酒燴肉、燒鵝、烤羊扒、豬扒、牛仔扒類
【儲 藏 方 法】 避免陽光直射，臥放保存
【最 佳 品 嚐 溫 度】 15-19℃
【權 威 評 分 & 獎 項】
葡萄園有機產品認證標識「有機轉換產品」
Gilbert & Gaillard -- Gold Medal
Chateau Hourbanon (舞芭儂堡) 位處法國法定產區梅多克區的PRIGNAC EN MEDOC，是梅多克區的中心地帶。1974年Remi Delayat購入了這片土地，並進行開發，妻子Nicole也一直致力在研究怎樣改善土壤土質👩🏻🌾。到了1997年，第三代繼承人 – 兒子Hugues Delayat更開發了葡萄園至13公頃。
出於對風土，傳統和梅多克風格最大程度的尊重，舞芭儂堡主力圖將傳統種植與釀酒技術與現代科學技術作完美的結合🔄，除土地完全化耕作，土壤純天然改良、祟尚生態種植外，同時還傾注大量時間🕐和精力💪🏻在改革和創新上：如採用現代技術的修剪枝葉法✂，精確控制釀制溫度以及採用現代產品品質追蹤資訊工具等先進設備作監察。拜土壤、風土及先進技術設備所賜，葡萄園中所種植的葡萄，均來自40年的老樹滕🌱，擁有非常好的成熟度，細心挑選後的葡萄，經傳統方法釀制發酵，會經歷16-18個月橡木桶陳釀，才裝瓶出售。
舞芭儂堡跟之前上架的Chateau Barrabaque 巴拉巴克酒莊一樣，同屬法國獨立酒莊協會（Vignerons indépendants de France 簡稱VIF） 的成員之一🎖，VIF是一群獨立酒農組成的協會，旨在促進和幫助法國較小和獨立的酒莊。酒莊必需做到1) 追尋最完美的品質 ; 2) 秉承最傳統的工藝 ; 3) 著眼未來，保護“風土”，才能成為會員👏🏻。協會成員可以在產品上使用協會的標誌以展示自己酒莊用心釀酒的承諾。
實試紀錄👅✍🏻Tasting Note: 明顯的黑加侖子、黑朱古力的黑果香氣，再帶點甜香料、雪茄香氣，香氣吸引。入口感受到甘草、夏枯草、香草、紅桑莓等味道，酸度適中。稍稍透氣後，煙絲、話梅等味道逐漸釋出，單寧柔順，整個酒體變得圓潤滑身，回甘也有5秒之久，小編最深印象是飲後那頭2秒的甘甜迅即轉到後3秒的少許Spicy之感，很是過癮。
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