什麼是副牌酒?再談

副牌酒也叫“二軍酒”法語叫"Second Vin",英語叫做 Secondary Wine 或者 Second Label。是相對於正牌酒(酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒)而言,通常情況下只有波爾多的酒莊有這樣操作葡萄酒,即在法國波爾多產區產自優質葡萄酒莊園但沒有被釀成頭等葡萄酒的酒品。

 


為了不浪費其他品質不是那麼好的葡萄,又充分的利用本身莊園的設備,知名度等等,18世紀開始已經有副牌酒的釀造了,不過直到20世紀80年代才盛行釀造副牌酒的風氣。幾乎所有在1855年 Medoc 區評選的列級名莊都生產副牌酒,只是很多都到了20世紀才開始釀造而已,例如 Chateau Margaux的高品質副牌酒Pavillon Rouge du Chateau Margaux (Second Wine)。

 

 

法國葡萄酒的副牌酒可以算是波爾多酒莊商業化的產物,他們保證了酒莊在不損失商業利益的情況下,正牌酒維持著較高的質量,聲譽和價格,副牌酒則降低了酒莊的成本和風險。但是副牌酒本身不會像正牌一樣擁有1855年分級制中列級莊的名分,有一些壓根沒有參與分級,只有 Chateau Margaux 被評為三牌酒MARGAUX DU CHATEAU MARGAUX。

 

 

 

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