卡瓦氣泡酒（CAVA） 的釀酒葡萄有哪些？

Cava產自加泰羅尼亞的Penedès葡萄酒產區，採用香檳釀造法釀造的氣泡酒並獲得DO認證。早期的Cava被稱為西班牙香檳（Champagne），後來為了與法國香檳產區生產的香檳區分開來，才使用Cava命名。

 

 

 

如果說法國香檳是一位彬彬有禮的紳士，那麼西班牙卡瓦就是一位激情飛揚的鬥牛士。

 

那麼，喜歡喝Cava氣泡酒的你，能準確說出釀造Cava的葡萄品種嗎？

一般來說，常用來釀造卡瓦的有三大葡萄品種：馬家婆（Macabeu）、帕雷亞達（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo），以上三種都是白葡萄品種。

 

馬家婆（Macabeu）

擁有顯著的柑橘、蜂蜜和葡萄柚香氣，為卡瓦起泡酒提供甜度和香味，是釀造卡瓦的主要葡萄品種，賦予起泡酒更多新鮮的花果香氣和優雅氣息。

 

帕雷亞達（Parellada）

以柑橘類水果、黃色花卉、青蘋果和新鮮的堅果香氣為主，為卡瓦提供新鮮度和香氣並提升它的細膩度與柔和的口感。

 

 

 

沙雷洛（Xarel-lo）

淡淡的柑橘、蘋果、梨、香瓜香氣和泥土芬芳，為卡瓦提供酒體和結構並來來活潑的酸度和新鮮感。

 

 

 

除了以上三個傳統品種，卡瓦（Cava）也會使用國際流行品種霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），不過這兩個品種在珍藏級（Reserva）卡瓦中更受歡迎。

 

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