關於貯藏葡萄酒的三個問題 (Wine Storage)

　

      愛喝葡萄酒的朋友們，你們是否也曾疑惑過，到底哪些葡萄酒才需要被貯藏? 又或者哪些被貯藏的葡萄酒需要多久才能到最佳飲用時期? 接下來，就讓我們一起來瞭解關於貯藏葡萄酒的三個問題。

 

　　1.哪些葡萄酒需要貯藏? 
 

通常，市面上最普遍的那些餐酒就無需貯藏了，最好即開即飲。只有一些較為高檔的酒才值得珍藏。而由於白葡萄酒一般不含單寧，所以不太需要貯藏，通常貯藏的都是紅葡萄酒。有些貼心的酒莊在釀酒時希望將葡萄酒最美味的時候展現給大家，會在酒標中建議貯藏的時間，如果還不是很瞭解貯藏的朋友們也可以以此為參考。
 

 

 

　　2.貯藏葡萄酒需要多少時間呢? 
 

　　有些人覺得酒都是越陳越香的。但葡萄酒卻有些許不同，葡萄酒有她自己的生命週期。貯藏的時間過長，反而會錯過她巔峰期時的美味。
 

決定貯藏時間長短的主要因素是葡萄酒中單寧的含量，那些需要長時間貯藏的葡萄酒通常含有較多的單寧，換而言之，單寧含量的多少決定了需要貯藏時間長短，單寧含量多則需要較長時間的貯藏。一般的葡萄酒貯藏時間大致在10年左右。但，若你遇到了十分頂級的葡萄酒，並且想要品嘗巔峰時刻的她，建議可以貯藏15-25年，在漫長的等待之後，開啟她，你一定會擁有一段令你一生難忘的經歷。

 

 

　　3.有什麼需要注意的問題呢? 

 

　　貯藏葡萄酒時一定要避免放在潮濕的地方，否則會有細菌滋生，導致酒的品質受到影響。
 

　　避光、避免頻繁的震動都可能導致酒體受到影響，也必須杜絕。如果是軟木塞材質的封瓶材質請切記將葡萄酒水準放置，確保軟木塞與酒體接觸，浸潤，避免空氣進入將葡萄酒氧化。

 

 

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