葡萄酒的年份是指收穫葡萄的年份(Vintage)。葡萄酒的年份可以極大地影響葡萄酒的味道和品質，主要是因為整個生長季節的天氣對葡萄樹的影響，尤其是法國酒(French Wines)。     在北半球（北美和歐洲），葡萄的生長季節大約是從4月到10月。   什麼定義了一個好的或壞的年份？ 一個年份的決定性因素是：陽光。晴天給了葡萄達到完全成熟和最佳成熟度的最好機會。如果一個地區收到太多的雨水和雲，葡萄就不能完全成熟，可能更容易腐爛和生病，並傾向於提供品質較差的葡萄。相反，如果該地區太熱（超過92 ºF/33 ºC的天數太多），而且陽光充足，那麼葡萄在完全成熟之前就會被烤成葡萄乾，所產的葡萄酒可能會鬆散或有苦味的單寧。       天氣如何影響一個年份？ 春天。春季霜凍、冰雹會使花朵和花蕾斷裂，有時會使葡萄酒的規模減少100%。     夏天。夏季的潮濕天氣會導致真菌病，從而毀掉葡萄。相反，乾旱和異常炎熱的天氣，會導致葡萄樹暫停生長。     秋天。收穫時的雨水使葡萄膨脹，導致它們失去濃度或腐爛。寒冷的天氣減緩了葡萄的成熟度。收穫時的惡劣天氣會大大降低一個年份的品質。     然而，不同類型的葡萄喜歡不同類型的氣候。例如，雷司令(Riesling) 在陽光充足、夜晚涼爽的地區生長良好。赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 則需要乾燥、炎熱和陽光充足的氣候來成熟。     好的年份產生的葡萄成熟度高，擁有更豐富的單寧和酸度。來自波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne/Burgundy)、西班牙(Spain)等地的高端紅葡萄酒，在良好的年份有最好的機會隨著時間的推移而變得更好，在這種情況下，特定的年份有一定重要的意義。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看         

給你一塊麵包，你能判斷麵粉是來自哪個國家嗎？ 給你一份豬扒，你能判斷豬的年齡嗎？ 給你一杯葡萄酒，你能盲品出她是來自哪個年份嗎？ 説到盲品，不得不提及法國喜劇界的殿堂級人物 Louis de Funes，在法國喜劇“美食家”中的經典片段 – 這位老先生在盲品一款紅酒的環節，憑著自己多年來超級豐富的品鑒經驗，沒用鼻子聞上一聞。沒有品上一口，只是通過觀察杯中酒的顔色、酒渣及總體狀態，就可以判斷出產區、酒齡、年份、風土、酒莊。一套福爾摩斯式的演繹推理下來，完美地叫人嘆爲觀止！簡直是神一樣的推理！           雖然現實中的“盲品“沒有片中表現得那麽神乎其神，但確實是一個有趣的演繹推理游戲。   葡萄酒“盲品“，並不是閉著眼品酒，是指在不被告知任何信息的情况下，品聞葡萄酒，判断出關於葡萄酒的信息。   葡萄酒“盲品”有多少種玩法？ 1、產區不同、葡萄品種不同的酒款 2、不同年份的同一款酒 3、同一酒莊的正、副牌酒 4、同一產區、同一酒莊，葡萄品種不同的酒款 5、同一酒莊不同價位的酒款 6、採用同一釀酒技術，來自不同國家的酒款 7、來自市面上不同供應商的同類型酒 ……       葡萄酒“盲品”怎麽玩？ 1、確定盲品的酒款（一般3款酒）。 2、邀請一位朋友作爲“盲品”協调員（不參與游戲），把選定的酒用酒袋分別裝好。 3、“盲品”協调員給每個玩家倒酒（每次每款各一杯），“盲品”協调員需要記住每次倒的是哪一款酒，在倒酒之前先在杯脚掛上不同的標簽以作區分。 4、每位玩家品酒並盲猜喝的是哪一款酒，最好大家品完後再討論。 5、“盲品”協调員公佈答案。   葡萄酒“盲品“可以很專業，挑戰自己，看看自己對葡萄酒知之多少。 葡萄酒“盲品“也可以很簡單。就葡萄的品種、產區、價位等做一個簡單的判斷，大家暢所欲言，喝得高興，玩得開心。 葡萄酒“盲品“還是一個真實純粹的體驗。可以摒棄一切干擾因素，如：產區、酒莊、名氣等信息，不受酒標、酒瓶等外在信息的影響，真正用心地品酒，在這個游戲的交流過程中幫助你找到自己喜歡的酒款。 現在iEeverydaywine正推出葡萄酒“盲品“體驗套裝，無論你係想挑戰下自己仲係想體驗下，都有相應嘅套裝滿足到你嘅需求，仲限時免費送一套”盲品“工具添，不如買返一套同埋啲朋友一齊玩下啦！       想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~

在葡萄酒文化中，酒杯（酒器）的選擇對於紅酒的品飲非常重要。酒杯的設計和杯型直接影響葡萄酒的風味展現。不同產區的紅酒，如勃根地的黑皮諾（Pinot Noir）或波爾多的卡本內蘇維（Cabernet Sauvignon），需要使用與其相匹配的葡萄酒杯，以充分發揮酒的香氣和特徵。例如，長杯壁不垂直的杯子能幫助紅酒與空氣接觸，促進氧化，提升風味。經過精心設計的葡萄酒杯能夠更好地展現紅酒的風味特徵，讓您在品飲時得到最佳的享受。 紅葡萄酒杯 - 杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。波爾多紅酒專用的酒杯杯口較窄，呈鬱金香型，可以更好的聚攏香氣。勃艮地紅酒杯比波爾多紅酒杯肚更寬大，方便我們搖杯和聞香。   白葡萄酒杯  - 杯底部有握柄，上身較紅酒杯稍修長些，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。因為，白葡萄酒不需要醒酒，杯口小，接觸空氣少，不容易影響口感。   香檳杯 - 郁金香型，杯身直且瘦長，高腳杯。它可以讓香檳充分地展現果香、奶油味，以及其他更豐富的味道。在飲酒的同時還可以盡情欣賞香檳不断上升的丰富气泡。   如果你想簡單一點，只需要備一個標準的ISO郁金香型杯作為萬用杯即可。 ISO 品酒杯 - 在品酒會或者葡萄酒比賽上常常用到，俗稱 "品酒杯"。它可以直接地展現出葡萄酒原有的风味特征，無論哪一種葡萄酒，當被装在這個杯子裡面时都是平等的。 這隻杯子是1974年由法國人所設計，是國際上公認的品酒杯。酒杯的容量在215 ml左右，酒杯總長155 mm，杯腳高55 mm，杯體總長100 mm，杯口寬度46 mm，杯體底寬65 mm，杯腳厚度9 mm，杯底寬度65mm。   酒友Tips - 盡量避免使用以下杯型： 闊口型酒杯 – 將葡萄酒倒入這種酒杯中，香氣很快就會消失了。 小酒杯 – 這種酒杯沒有足夠的空間讓杯中的葡萄酒得到舒展和釋放香氣。 彩色、繪畫或雕花型酒杯 - 因為酒杯的裝飾會乾擾我們觀賞杯中葡萄酒的顏色。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看     

五月，我該用怎樣的溫情待您？您用愛陪我成長，我用美酒伴您度過整個五月      人們常説：我該用怎樣的溫情目光讀五月呢？ 五月的風從雙肩掠過，視角之外，醉意如潮。 漸漸熱起來的五月，紅了櫻桃，肥了芭蕉。 五月，有人說是屬於女人的季節，大街上的女人們都穿得性感時尚、花枝招展了。 五月，一個專屬媽媽的節日——五月八日母親節。   今年今月送給母親的禮物，是不是要有點新意呢？既要讓母親感到現代的時尚感，又能讓她著實體會到享受兒女孝心的那份甜美和喜悅，那就送一瓶葡萄酒吧，哪有比送葡萄酒更能讓母親開心的同時又體貼入微的呢？       如果你媽媽性格開朗活潑愛熱鬧，那就送她起泡酒吧；如果你媽媽喜歡喝茶，喜歡那種苦澀的感覺的話，就要喝 Cabernet Sauvignon 或 Shiraz 葡萄品種的紅葡萄酒了； 如果你媽媽喜歡甜甜的口味，你就要選擇白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，冰酒、貴腐酒和晚秋酒都是很棒的選擇； 如果你媽媽喜歡果香味兒濃的，你就要選擇 Merlot 葡萄品種的或者是白葡萄酒，新世界的比較讓人接受； 如果你媽媽喜歡美容養顏，那麼你送她一瓶紅葡萄酒，因為紅葡萄酒含有的單寧更多些，單寧是防氧化，抗衰老的元素，經常喝紅葡萄酒能抗氧化抑制皺紋，不過買紅葡萄酒的時候，太新太澀的紅葡萄酒一般媽媽會受不了的，最好是不新澀的、單寧成熟的酒，如果以品種來選的話， Merlot 最適合媽媽們的口味了。   五月，給母親一份"酒"意，陪她安靜的品味著葡萄酒，再搭配點小點心，愜意~我對您的愛全在酒裏！   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看       

失眠是現代人不得不面對的問題，越來越多的人因爲各種原因受到失眠的困難，晚上睡不着，白天醒不來。睡眠不好不利於身體健康，還會影響到生活與工作。如果你最近都在失眠，不如在睡前飲一杯紅酒，可以促進睡眠。 紅酒可以舒緩睡前的情緒 在疲倦時適量飲杯紅酒，可以放鬆身心；在心情不佳時適量飲杯紅酒，有助於調節情緒。 紅酒可以促進睡眠 紅葡萄酒中含有幫助提高睡眠品質的褪黑素 (Melatonin)，褪黑素是大腦中松果腺 (Pineal organ) 分泌的一種物質。它能縮短睡前覺醒時間和入睡時間，改善睡眠品質，睡眠中覺醒的次數明顯減少，縮短淺睡階段，延長深睡階段，減少次日早晨的睏意。有較強的調整時差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要進入睡眠，早上是褪黑素分泌最少的時候，也就是應該睡醒的時間。這種物質能夠充分調節睡眠週期，經常用來治療失眠症狀。經過研究證實，由於葡萄酒含有抗氧化劑 (Antioxidants) 和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小時到一小時喝50ml左右的紅酒能夠有效幫助入睡。 除此之外，紅酒還可以美容養顏 葡萄酒中的花青素 (Anthocyanidin) 又稱花色素，是葡萄酒中的一種類黃酮化合物 (Flavonoid)。它具有純天然的抗衰老營養補充劑的美稱，研究證明是當今發現的最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。它能夠保護人體免受一種叫做自由基 (Free Radical) 的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和改善皮膚的光滑度，對減少皺紋有一定的效果。睡前飲一杯紅酒，既能促進睡眠，又可以美容養顏，美美地睡上一覺，健康又滋潤。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看       

最近在法國舉行的一次活動中，葡萄酒品鑒專家首次對在太空存放了一年之久葡萄酒進行了品鑒，一位專家形容它比在地球上的同類酒品「更加陳化」。2019年底，十幾支葡萄酒被送上了國際空間站（ISS）。這是一項名為CommuBioS的科學調查的一部分，目的是爲了研究零重力對複雜液體的陳化會產生什麽影響。 就在今年早些時候，這十幾支酒被送回了地球。最近，來自波爾多大學葡萄與葡萄酒科學研究所的首席研究員Philippe Darriet舉行了一次品鑒活動。一個由12人組成的小組被招募，對兩支首次在太空中存放了一年的葡萄酒進行了獨家品鑒。「大家一致認為這兩款酒是好酒。這意味著儘管在國際空間站存放了14個月，但是對「太空酒」的感官評價非常好。」Darriet告訴記者。「關於葡萄酒的顏色，成員們認為存在差異。關於香氣和味覺成分：用豐富的詞匯來描述這兩款葡萄酒，證明其嗅覺和味覺的複雜性非凡；特別注意到甜度、和諧度和持久度等感官層面。」 其中一位葡萄酒專家，來自《Decanter》雜誌的Jane Anson指出，在國際空間站上陳釀一年的葡萄酒比留在地球上的同款葡萄酒味道「更加陳化」。「對我來說，留在地球上的那一款，單寧更多一些，更澀一些」Anson說。「而上過太空的，單寧已經軟化了，更香醇的一面就出來了。」Darriet建議，將對這些「太空酒」做進一步的理化分析，以評估香氣、口感和顏色的具體差異，計畫最終會將這些資料發表在科學雜誌上。「2月初，我們懷著非常激動的心情在波爾多找回了12支2000年份的Petrus葡萄酒，它們完好無損，並且經受住了在國際空間站上準備、旅行和儲存的所有限制條件的考驗。」與NASA合作開展研究專案的私人公司Space Cargo Unlimited的聯合創始人Nicolas Gaume說。「當然，分析仍處於早期階段，但是第一批發現對研究項目的未來非常有希望。我們的熱情非常高漲。」   除了瓶裝酒，還有320根葡萄藤也被送往國際空間站，以測試微重力環境對其生長的影響。這些葡萄藤在國際空間站上度過了10個月的時間，在返回地球幾天後進行種植，結果發現，這些葡萄藤比在類似條件下留在地球上的葡萄藤更早地產生了視覺上明顯的發芽和生長的情況。對藤蔓的進一步實驗也在進行中。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看

什麼是副牌酒？ 副牌酒也叫「二軍酒」，法文"Second Vin"，英文“Secondary Wine“ 或者 ”Second Lable“。 是相對於正牌酒（酒莊釀造的最好最知名的葡萄酒）而言，通常情況下只有波爾多的酒莊有這樣的葡萄酒，即是產自波爾多產區優質酒園但沒有被釀成頭等葡萄酒的酒品。最高的副牌酒產於18世紀，不過直到20世紀80年代才開始盛行。法國副牌酒可以算是波爾多商業化的產物。酒莊在保證不損失商業利益的情況下，用正牌酒維持較高的質量、聲譽和價格，同時通過副牌酒降低酒莊的成本和風險。   副牌酒與正牌酒的區別 副牌酒跟正牌酒最大的區別在於葡萄的品質。因爲釀酒師，釀酒風格一般都會沿用正牌酒的風範。副牌酒一般來自以下幾個方面： 葡萄的品質，氣候是影響葡萄品質的一大因素。有的莊園為了保持本身正牌酒的一貫品質，會用較差年份的葡萄來釀造副牌酒；也有一些在葡萄分揀時被篩選出來的葡萄被莊園用來醸造副牌酒。 低齡葡萄樹產的葡萄，釀出來的酒比較淡也不夠豐郁，這些葡萄樹一般是10～15年以下，年輕的葡萄樹不能擔當正牌的大任，就只能暫時用來釀造副牌積累資歷了。 產自不同的葡萄園，波爾多的酒莊都有三、四百年的歷史，大多是逐步擴張而成，有的靠開墾周邊地區，有的靠收購邊上的小葡萄園，“Terroir”就有了差異。莊園為了保持正牌酒的品質就只用原來的葡萄園或者他們認為最好的地塊出產的葡萄來釀造正牌酒，那些後來擴充的葡萄園都被用來釀造副牌酒。 葡萄酒窖藏的時候，灌瓶之前還要進行一系列的品嚐，一些比較嚴格的酒莊的釀酒師如果感覺這些酒不夠好，那麼這些本來預期為正牌酒的葡萄酒就會被歸入副牌酒的類別。 其他如使用比正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏時間等釀造的葡萄酒。 副牌酒 VS 正牌酒 副牌酒雖然有著正牌酒的風範，卻少了正牌酒的精緻，其濃郁與層次感以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒價格要比正牌酒實惠許多。當然也有口碑比較好的副牌酒，其表現還是可圈可點的， 比如 Latour 和 Margaux 的副牌酒。 有些就屬於平庸之作了，比如在五大酒莊裡，屬Lafite的副牌酒口碑最差。 還有些廠家，其品質分得更細，除了副牌酒，可能還會有更低的三檔酒即三軍酒，三軍酒與酒莊無價的土地毫不相干，它們僅僅是大眾飲品的商標。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看  

澳洲的釀酒師們正力爭就中國徵收200%以上的懲罰性關稅向世界貿易組織（WTO）陳情，並期待莫里森政府支持他們的主張。 澳洲葡萄種植者和釀酒師的最高行業機構將在復活節後召開會議，討論未來五年中國對澳洲葡萄酒徵收懲罰性關稅的行業應對措施，並希望WTO對此事做出裁決。去年11月首次宣佈的這一讓澳洲葡萄酒產業傷筋動骨的關稅，瞬間毀掉了澳洲釀酒商13億澳元的中國市場。 上週末，中國政府決定從3月28日起，正式對澳洲葡萄酒徵收116.2%至218.4%的反傾銷稅，為期五年。澳洲損失的外匯收入不斷疊加，對中國的棉花銷售額約為8億澳元，木材為16億澳元，最新的受害者——葡萄酒，每年的出口額約為13億澳元。 澳洲長期以來一直喊著要趕走法國葡萄酒，成為中國最受歡迎的進口葡萄酒，按照目前的情況來看，並不樂觀。 聯邦貿易部長泰漢（Dan Tehan）表示，澳洲政府正在與葡萄酒行業合作，研究如何以最佳方式應對中國對澳洲葡萄酒徵收反傾銷稅的決定。他堅持將WTO途徑作為一種選擇。 「我們的第一選擇始終是與中國合作解決，我們的大門仍然是敞開的。」WTO的爭端解決體系旨在允許成員以相互尊重的方式解決他們在貿易問題上的分歧，澳洲將在需要時利用這一體系來維護澳洲出口商的權利。”泰漢說。去年年底，中國對澳洲進口大麥徵收80.5%的關稅後，聯邦政府表示別無選擇，只能請WTO爭端小組來結束大麥爭端。 澳洲葡萄與葡萄酒協會（Australian Grape and Wine）首席執行官巴塔格萊納（Tony Battaglene）代表在澳洲工作的2500多名釀酒師和5000名釀酒葡萄種植者的利益。他說，該行業還沒有就是否尋求WTO的干預做出最終決定，但看起來很有可能走這條路。 週一，澳洲最大的釀酒商之一，擁有Penfolds、Wolf Blass和Lindemans等實力品牌的Treasury Wine Estates告訴投資者，它堅持以出口為導向的優質葡萄酒戰略。該公司曾經從蓬勃發展的中國業務中賺取了多達一半的利潤，但現在將面臨175.6%的反傾銷和反補貼關稅，已經被迫解雇了約25%的在華員工，並不得不尋找其他市場來承接曾經為北京和上海的宴會桌和餐廳準備的葡萄酒。 12月，Treasury Wine透露其來自中國大陸的收益下降了三分之一以上，剩下7880萬澳元，銷售額下降22%至2.257億澳元。即使在盈利大幅度下滑的情況下，中國大陸的盈利仍然占到了該公司上半年盈利的四分之一。 南澳Clare Valley傳承了三代的家族葡萄酒公司Taylors的首席執行官泰勒（Mitchell Taylor）說，上週末確認的為期五年的關稅已經扼殺了曾經繁榮的出口市場，自10月以來，Taylors就沒有向中國銷售過一箱葡萄酒。該家族的酒廠曾將15%的出口量送往中國。 泰勒承認，如果上稟WTO，可能需要花很長時間才能得到一個結果，但或許是澳洲最好的選擇。 「我們非常失望，因為我們花了很長時間才建立起中國市場，並從中獲得了巨大動力，我們希望這些爭端不必訴諸WTO，而可以通過外交管道開始恢復，要把貿易放在第一位，別跟主權風險摻和在一起。」Taylors出口到中國的葡萄酒被徵收212%的關稅。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看