花香四溢的Asti氣泡酒讓你愉悅品嚐 - Asti和Moscato d'Asti的異同解析 | 香港美食...

探索Asti(阿斯蒂)是義大利(Italy)著名的氣泡酒,獨特的口感和花香四溢的香氣讓它成為人們喜愛的選擇。此篇文章將帶您了解Asti的特點,如何飲用,以及搭配食物的建議。快來探索這款迷人的氣泡酒吧!Explore Asti, the renowned sparkling wine from Italy, known for its unique taste and intoxicating floral aroma. This article takes you on a journey to discover the characteristics of Asti, how to enjoy it, and recommendations for food pairings. Come and indulge in the enchanting world of Asti!

Asti是什麼? Asti(阿斯蒂)是義大利(Italy)著名的氣泡酒,其知名度僅次於法國香檳(French Champagne)。這款氣泡酒(Sparkling Wine)完全採用100%莫斯卡托(Moscato Bianco)白葡萄釀造,並達到了DOCG級別,是義大利葡萄酒分級中的最高級別。   Asti具有怎樣的口感呢? Asti 氣泡酒散發著花香香氣,並明顯帶有桃子(Peach)風味。它的酸度較高(High Acidity),足以平衡酒中的甜度(Sweetness),因此口感甜而不膩。   Asti的飲用方法是什麼? Asti需要冷藏,飲用溫度在6-10℃,使用香檳杯(Champagne Glass)品嘗效果更佳。   Asti應該如何搭配食物? Asti是一款出色的開胃酒(Excellent Aperitif),可與沙拉(Salads)、泰菜(Thai Cuisine)以及一些稍微辛辣的亞洲美食搭配。此外,它與布丁(Puddings)和甜點(Desserts)也是不錯的選擇。   Asti和Moscato d'Asti有什麼共同之處? Asti和Moscato d'Asti都是著名的甜氣泡酒(Sweet Sparkling Wine),享譽全球。這兩款氣泡酒都來自義大利Asti(阿斯蒂)產區。它們都由相同的白葡萄品種Moscato Bianco釀造而成,並達到了DOCG級別。   Asti和Moscato d'Asti有什麼不同之處? Asti的酒精度稍高,一般在7%vol~9.5%vol左右。而Moscato d'Asti的酒精度較低,一般只有5.5%vol左右。此外,Asti是高氣泡酒,口感稍微乾一些,而Moscato d'Asti是微氣泡酒,有著甜蜜口感。Asti瓶內氣壓高,大約為5.5個大氣壓,因此使用蘑菇塞和鐵絲籠封口;而Moscato d'Asti瓶內氣壓較低,大約在2.5個大氣壓左右,因此使用木塞封口。   Asti和Moscato d'Asti都源自義大利Asti(阿斯蒂)產區,這個地區以其適宜的氣候和土壤條件而聞名,為這兩款氣泡酒提供了理想的生長環境。產區的獨特氣候和土壤質地賦予了這些葡萄酒獨特的風味。 不僅在酒精度和口感上有所不同,Asti和Moscato d'Asti的氣泡特點也有所差異。Asti的氣泡較多且持久,冒著活潑的氣泡,為口感帶來更大的豐富性。而Moscato d'Asti則以微氣泡為特色,氣泡細膩而溫和,給人一種輕盈的感覺。 另外,Asti和Moscato d'Asti在應用上也有一些不同。由於Asti的酒精度較高,口感較乾,因此更適合作為派對酒(Party Wine)或與豐盛的主菜搭配;而Moscato d'Asti的酒精度較低,更多用來搭配甜品(Desserts)、水果(Fruits)或單純享用,能夠提供一種清新而甜美的體驗。 無論是Asti還是Moscato d'Asti,它們都是享譽全球的氣泡酒,能夠帶給人們愉悅的品味體驗。它們的獨特風味和熱帶水果般的香氣使它們成為慶祝活動、派對或美食之間的完美結合。趕快來一杯,體驗一番吧~ Cheers!    產品推薦: MUSCAT/MOSCATO VALLEBELBO - MOSCATO D'ASTI, 750ML COSMOPOLITAN DIVA PEACH 大都會歌姬黃金過濾氣泡酒水蜜桃味, 750ML FERNAND ENGEL - MUSCAT/MOSCATO CUVEE 麝香葡萄 珍藏白酒 2020【阿爾薩斯列級名莊】 FERNAND ENGEL - MUSCAT/MOSCATO VENDAGES TARDIVES 晚收麝香葡萄 白酒 2013【阿爾薩斯列級名莊】 FERNAND ENGEL -...
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Moscato d'Asti

Moscato d'Asti,   Moscato d'Asti 是什麼酒? Moscato d'Asti 是一款微氣泡酒,產自Italy Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti可以理解為:這是一款來自Italy Asti產區,用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣

Moscato d'Asti,   Moscato d'Asti 是什麼酒? Moscato d'Asti 是一款微氣泡酒,產自Italy Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti可以理解為:這是一款來自Italy Asti產區,用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣泡甜酒。   Moscato是什麼? Moscato是一款White Grape (白葡萄品種),Italy叫:Moscato Bianco (小粒白麝香),France 叫:Muscat (麝香葡萄)。是一款很香的白葡萄,以其誘人的芳香聞名世界。   Moscato在意大利用來釀造 Asti 和 Moscato d'Asti。   Moscato d'Asti 為什麼叫 Moscato d'Asti ? 因為Moscato d'Asti是一款來自Italy Asti產區,用非常芳香的白葡萄Moscato釀造的微氣泡甜酒,簡稱為:Moscato d'Asti。   Moscato d'Asti 和 Asti 有什麼共同之處? Moscato d'Asti 和 Asti 都是甜氣泡酒,都聞名世界。 Moscato d'Asti 和 Asti 這兩款氣泡酒都來自義大利的同一個產區:Asti (阿斯蒂產區)。 Moscato d'Asti 和 Asti 都是用同一款白葡萄Moscato Bianco 釀造。 Moscato d'Asti 和 Asti 都是DOCG級別(義大利葡萄酒分級中的最高級別)。   Moscato d'Asti 和 Asti 有什麼不同之處? Moscato d'Asti 酒精度更低,一般只有5.5%vol。 Asti 酒精度略高一些,一般在7%vol~9.5%vol左右。  ...
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Santi

Santi,   Santi是什麼? Santi是義大利東北部一家葡萄酒生產商,歷史起源於1843年。   Santi聞名的原因? Santi因其 Veneto Wines (維內托/威尼托) 和 Trentino Wines (特倫蒂諾) 的葡萄酒而

Santi,   Santi是什麼? Santi是義大利東北部一家葡萄酒生產商,歷史起源於1843年。   Santi聞名的原因? Santi因其 Veneto Wines (維內托/威尼托) 和 Trentino Wines (特倫蒂諾) 的葡萄酒而聞名。   Santi有哪些產品系列? Santi的產品系列有 Soave Classico (經典索亞維), Pinot Grigio, Valpolicella (瓦爾波利切拉) 和 Amarone (阿瑪羅尼)。   Santi名氣產品? Santi的葡萄酒產品從頂級精選葡萄酒 Amarone della Valpolicella 到旗艦產品 Sortesele 以及古典的 Valpolicella Classico 和經典的 Amarone。   Santi葡萄酒使用的葡萄品種有哪些? Amarone della Valpolicella由Corvina、Corvinone和Rondinella葡萄釀造的。 Sortesele由Pinot Grigio(灰皮諾/灰比諾,法語:Pinot Noire)釀造的。 Soave Classico由Garganega (加格奈拉/卡卡內卡) 和10%的Trebbiano(崔比亞諾/白玉霓)製成。
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【中秋節| Mid-Autumn Festival Gift Ideas】月餅與葡萄酒,怎麼配???

花好人月圓,一年一度過中秋。月餅少不了的,葡萄酒也不能少。又是一場味道上的博弈,估計法國人在釀酒時都不知道葡萄酒還要與月餅相配吧。

那問題來了,面對琳琅滿目...

花好人月圓,一年一度過中秋。月餅少不了的,葡萄酒也不能少。又是一場味道上的博弈,估計法國人在釀酒時都不知道葡萄酒還要與月餅相配吧。   那問題來了,面對琳琅滿目,味道各有千秋的月餅,葡萄酒究竟要怎麼搭才更好味呢?   廣式傳統蓮蓉月餅   廣式傳統蓮蓉月餅 配 TURSAN - PAYSAGE Red Wine圖爾桑風景紅酒 TURSAN - Imperatrice Red Wine圖爾桑女皇紅酒 TURSAN - Expression  Red Wine圖爾桑伊布瑞斯紅酒   這幾款Red Wine是非常不錯的選擇。       廣式傳統蓮蓉月餅味道香濃,甜膩。在搭配葡萄酒時我們就要挑選一些紅色、黑色水果味濃郁的葡萄酒,單寧要細膩、輕柔,口感清新。芬芳的花香果香,柔滑的酒液與香甜的月餅相交融,融化在口腔,隨著我們緩緩下咽,殘留在口腔誘人的果味與月餅味值得細細回味。   鹹蛋黃月餅   鹹蛋黃月餅 配 DIDIER GADROY - CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 乾型白中白香檳 DIDIER GADROY - CHAMPAGNE CUVEE NICOLAS GAILLARD FERNAND ENGEL - ALSACE 【阿爾薩斯列級名莊】傳統香檳釀造法氣泡酒   這幾款香檳、氣泡酒是非常不錯的選擇。       鹹蛋黃月餅象徵著“滿月”,圓圓滿滿,意頭非常不錯。這也是它受歡迎的原因。香檳中活潑爽利的酸能非常好地融合蓮蓉的甜,而在蓮蓉香味的襯托下香檳中清新的白花香氣,柑橘、西柚香味更為突出。二者相互交融,相互昇華。然而香檳中細膩綿密的bubble在口腔中不斷跳躍、炸裂,馥郁的水果味、礦物質味和酵母味巧妙的中和了蛋黃的鹹味。口感清新無比。整場品鑒下來真像是一場口腔Ballet,歡快、浪漫無比。   堅果芝麻味月餅   堅果芝麻味月餅 配 FERNAND ENGEL - GEWURZTRAMINER VENDAGES TARDIVES 【阿爾薩斯列級名莊】晚收瓊瑤漿白酒 FERNAND ENGEL - MUSCAT/MOSCATO VENDAGES TARDIVES 【阿爾薩斯列級名莊】晚收麝香葡萄白酒...
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Margaux區二級名莊代表:chateau lascombes 力士金酒莊城堡

Chateau Lascombes Margaux是一個在瑪歌(Margaux)產區擁有悠久歷史和卓越品質的二級酒莊。這篇文章將帶您穿越時間,探索其豐富的歷史和傑出的葡萄酒。了解他們對釀造過程的獨特哲學,以及他們所達成的成就。

chateau lascombes 是位於瑪歌產區的二級酒莊,中文名稱:力士金酒莊,其優雅的建築和傳承百年的釀酒哲學讓其聞名於世。其主要的葡萄品種包括梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),這使得他們的葡萄酒具有豐富性和複雜性。我們的文章將介紹其悠久的歷史、傳統釀酒工藝和瑪歌產區獨特的風土特徵。   所有偉大的作品都是在年復一年,日復一日地精工細作下產生的。而令人有著堅定的信念和勇往直前的勇氣都離不開深埋心底的Philosophy推動著。   正是這十代莊主相繼登場,代代傳承相守的Philosophy (哲學) 才造就了一個年份又一個年份的偉大佳釀。     Chateau Lascobes Margaux 葡萄酒室內品鑒1 從17世紀到今天,一場穿越特殊葡萄酒歷史的旅程,在力士金酒莊的歷史上留下了他們的印記。一路走來,多姿多彩,他們都為Lascombes酒莊葡萄酒的卓越品質做出了貢獻。今日我們就緩緩拉開帷幕,一起讀讀歷史,一起品品佳釀...       Chateau Lascobes Margaux 葡萄酒室內品鑒2   我們團隊品酒師們更是多次探訪Lascombes酒莊,從品鑒到選酒。然而我們的超級VVIP們也隨著我們一起遊歷酒莊,大家對力士金的葡萄酒都非常的喜愛。所選的正牌已全部售罄,目前在售的為2012年和2016年的副牌。     Chateau Lascobes Margaux 葡萄酒室內品鑒3 歷史 The History 一場穿越特殊葡萄酒歷史的旅程,從17世紀到今天,十代莊主相繼登場,在力士金酒莊的歷史上留下了他們的印記。一路走來,命運多姿多彩,他們都為力士金酒莊葡萄酒的卓越品質做出了貢獻。      Chateau Lascobes Margaux 城堡  Lascombes酒莊的葡萄園在Margaux產區有120公頃,在Haut-Medoc產區有10公頃。今天,它是1855年列級酒莊(Grand Cru Classes)中最大的葡萄園之一。   深入剖析Lascombes酒莊的葡萄園:瑪歌與Haut-Medoc的奇特組合 Lascombes酒莊位於瑪歌的中心地帶,葡萄園是由瑪歌地區最受歡迎的地塊組成,由該產區獨特的土壤類型組合而成。葡萄園(Vineyards)被分為三個不同的區塊,面積大致相同。   一個是種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和小維多 (Petit Verdot)的礫石地塊,一個是由梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)組成的黏土礫石地塊,最後是黏土石灰石地塊,在這裏梅洛(Merlot)找到了它的最佳表現。      Chateau Lascobes Margaux 葡萄園 有趣的是,梅洛(Merlot)是葡萄園中最主要的葡萄品種,占總數的50%,這在瑪歌產區是一個獨特的特點。     探索古典與現代的結合:Lascombes酒莊的優雅城堡 城堡優雅的建築形式在其鐵門後映入眼簾,提供了多種風格,其中17世紀的元素與19世紀的元素相融合。最初的城堡,一個經典的 "chartreuse",建於17世紀,而不同的歷代莊主都對該建築做出了自己的貢獻,尤其是在19世紀。在住宅的上層可以看到英國的影響,特別是在那個時期的時尚。從周圍的場地上看,城堡和其毗鄰的葡萄園的視野都是非常好的。        Chateau Lascobes Margaux 葡萄酒 酒窖 The Cellars Château Lascombes的葡萄酒在木桶中陳釀18至20個月。使用Oxoline桶架,酒莊採用了基於簡單原則的高度可靠的技術。   雖然從外觀上看,酒莊與當地的建築風格非常吻合,但內部卻提供了更多的現代風格。特別是在第一年的酒窖(Cellars)中,照明燈的藍色光暈總是能吸引遊客的注意力。        Chateau Lascobes Margaux 酒莊影像留念1...
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靚次伯的秘密!!!Chateau Lynch Bages

有著香港億萬富翁日常餐酒之稱的靚次伯(Chateau Lynch Bages)究竟為什麼這麼受歡迎?

我們來一探究竟~

早在20世紀90年代,這個位於法國波爾多(Bordeuax)的Pauillac村

靚 次 伯 有著「香港億萬富翁日常餐酒」之稱的靚次伯(Chateau Lynch Bages)究竟為什麼這麼受歡迎?   我們來一探究竟~   早在20世紀90年代,這個位於法國波爾多(Bordeuax)的Pauillac村Chateau Lynch Bages的紅酒就已經達到了“超二級莊”的水準,酒莊在波爾多擁有非常高的評價並且葡萄酒深受酒評家和愛好者的追捧。       中文名由來 由於Lynch Bages的法語發音同廣東話靚次伯的發音都好接近,而且好多人都不一定知道法語怎麼發音,對於沒有接觸法語的人來講都有小小難度,加之粵劇名角靚次伯的名都好出名。所以,在大家的再三斟酌下Chateau Lynch Bages的中文名字便取用了靚次伯,廣受歡迎,大家口口相傳,朗朗上口。   據稱,李嘉誠先生就對該酒莊的葡萄酒青睞有加,而且酒桌上常備其酒款。國泰航空(Cathay Pacific)更是將這款酒作為頭等艙指定用酒。獲得了眾多名流人士的喜愛和讚譽,所以在香港也被稱作“億萬富翁的日常餐酒”。雖然疫情之下我哋冇得飛,但都要嘆下這頭等艙酒嘅。(我哋都同你哋準備好曬㗎啦,慢慢嘆)   粵劇名角靚次伯 酒莊在1855年被評為五級酒莊。對不少消費者而言,Chateau Lynch Bages 是所有五級莊中最耳熟能詳的一款靚酒。講到這款酒我們就有必要講講“粵劇名角靚次伯”老先生了,可能新一輩都不怎麼知道他老人家,這裡我們講少少他的生平事跡。        靚次伯:廣東新會人,出生於1904年。原名:黎松柏,是南派粵劇著名老倌。家中排名第四,所以人人稱他四叔。他擅長唱龍舟腔、南音和古腔,擁有“龍舟王”的美譽。多才多藝,反串老旦,功架一流,梨園無人能及。他曾參加多個劇團並擔任武生。1992年宣告退休。   上太空 除了名字是引用了我們粵劇名角的名之外,它還有另外一壯舉,而且到目前為止其他酒莊都未能觸及的,那便是:上太空! 在1985年,一瓶Chateau Lynch Bages 1975(375ml)曾跟隨「發現號」太空梭玤進入到國際太空站,並在太空待了長達30年的時間,直到2015年才返回到地球。哇,真想嘗上一口。🤤🤤       開啟新篇章,陸續奪冠 Chateau Lynch Bages於17世紀建立。酒莊在1939年被Cazes家族收購,在Cazes家族的改革下,其子讓-米歇爾·卡茲(Jean-Michel Cazes)的引領下這座莊園翻開了輝煌的新篇章。     酒莊1985年份的正牌酒在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)1988年「百大葡萄酒」中一舉奪冠,成為該雜誌評選出的「首款年度最佳紅酒」(Wine of the Vintage)。除家族產業外,他於1986年受聘於安盛保險集團葡萄酒公司(AXA Millesimes),負責管理公司旗下包括碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)在內的多座頂級名莊。2003年,讓-米歇爾獲封《醇鑒》(Decanter)2003年度人物,2007年又獲《葡萄酒觀察家》的傑出貢獻獎(Distinguished Service Award)。此外,葡萄酒大師協會(Institute of Masters of Wine)於2011年為他頒發了“終身成就獎”,以表彰他為葡萄酒行業所作出的貢獻。   正副牌都有 酒莊除了生產正牌酒Chateau Lynch Bages外,還生產副牌酒Echo de Lynch Bages以及白葡萄酒Blanc de Lynch Bages。     Chateau Lynch Bages正牌口感 顏色深邃,富有結構感,單寧細膩優雅。令人愉悅的薄荷香和玫瑰花瓣的香味,黑加侖子,淡淡的煙草味,礦物餘味纏繞在口腔,久久難以散去。葡萄酒在年輕時散發出馥郁的花果香氣,隨著陳年口感變得更為深邃優雅。是我們值得一試的靚酒。...
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此周伯通非彼周伯通也!Chateau Branaire Ducru

哈哈,又一金庸武俠小說人物出來了。想必大家腦海中浮現的就是那個古靈精怪,有趣好玩的老頑童咧。

 周伯通

金庸武俠小說《射雕英雄傳》和《神雕俠侶》中的人物,被設定為

哈哈,又一金庸武俠小說人物出來了。想必大家腦海中浮現的就是那個古靈精怪,有趣好玩的老頑童咧。  周伯通 金庸武俠小說《射雕英雄傳》和《神雕俠侶》中的人物,被設定為王重陽(書中為「天下五絕」之首,有「中神通」之號)的師弟,全真七子的師叔, 是為全真教創始人之一,為金庸小說中武功最絕頂的高手之一。外號“老頑童”,他天性純真,愛捉弄別人,故有“老頑童”之稱。       然而,此周伯通非彼周伯通也Chateau Branaire Ducru!   前面文章我們講到的Chateau Lynch Bages取名自粵劇名伶武生王「靚次伯」,而Chateau Branaire Ducru又是另一個出色的譯作,中文名取自金庸筆下的小說人物「周伯通」!     作為1855四級莊之一,班尼杜克(Chateau Branaire Ducru)一直都以出產誘人的聖朱利安(St-Julian)葡萄酒聞名。然而,金庸筆下的“周伯通”與我們的Chateau Branaire Ducru葡萄酒究竟有何關聯呢?   我們展開故事   周伯通酒莊作為國泰航空的頭等艙用酒,這裏我們就不由得要講一講中文名稱的由來了。 Chateau Branaire Ducru的中文名字來自班尼杜克酒莊(Chateau Branaire-Ducru)聯手香港航空公司舉辦的一場酒莊中文命名大賽。因酒莊的獨特氣質與老頑童周伯通的形象不謀而合,在大家多番角逐之下,「周伯通」一名脫穎而出。 之後,金庸先生更是大筆一揮,為班尼杜克酒莊親筆題寫了“周伯通”一名,賜下墨寶一副。當然我們的武俠小說大師也是好酒之人,其好友蔡瀾就曾透露過七八十年代的好友們聚在一起就先來一瓶白蘭地,金庸和蔡瀾兩人至愛威士卡(Whisky),倪匡最愛飲白蘭地(Brandy)。 而酒莊也專門發售了100支2000年年份限量版Chateau Branaire-Ducru,並印有金庸題名的「周伯通」字樣酒標。 酒莊將其帶來的所有收入全部投入慈善事業。後來,這一段美酒佳話流傳開來,班尼杜克的“酒界周伯通”形象也慢慢深入人心,到今天也都眾所周知了。       歷史再現   周伯通酒莊的歷史可以追溯至17世紀,它曾經是龍船莊園(Chateau Beychevelle)的一部分。龍船莊主去世後,其名下的葡萄園被拆分成數塊,其中一塊於1680年被Jean-Baptiste Braneyre收購,而這便是周伯通酒莊的雛形。後來,經過多任主人的精心打理,周伯通酒莊逐漸壯大,在1824年建造了一座宏偉的城堡,並在1855年穩坐四級莊之位。       多年來,周伯通酒莊一直致力於保持葡萄酒風格的統一。始終奉行一款能給葡萄酒喜愛者帶來快樂的葡萄酒不僅要有濃郁的果香和清新的口感,還應具備經得起時間考驗存放能力。在這種理念的指導下,周伯通的佳釀俘獲了不少名酒評家和眾多酒友的芳心。       頻頻獲獎 近年來,酒莊的正牌酒(Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France)表現得愈發出眾。 2015年份拿下2018年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒(Wine Spectator Top 100)榜單的第33名。 2016年份成功入選2019年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒榜單,位列第16名。 2016年份的班尼杜克酒莊副牌紅葡萄酒(Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien, France)也在2019年獲得了《福斯塔夫雜誌》(Falstaff Magazine)91分的認可。     酒蟲來時,擋不住哇,還是得喝上一隻才能罷休!🤤🤤   購買鏈接:即刻去Shopping啦~~🛒   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看    
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點解,呢隻酒成日缺貨???Chateauneuf du Pape

葡萄酒 (Wine) 是我們生活中必不可少的一款酒精飲料,然而一入酒圈深似海。當你喝得越多瞭解得越多的時候,你就會發現葡萄酒並不僅僅是一款簡單的飲料,每一款葡萄酒背後都承載了一段段
葡萄酒 (Wine) 是我們生活中必不可少的一款酒精飲料,然而一入酒圈深似海。當你喝得越多瞭解得越多的時候,你就會發現葡萄酒並不僅僅是一款簡單的飲料,每一款葡萄酒背後都承載了一段段耐人尋味的悠久歷史。尤其是法國葡萄酒(French Wines)。   為什麼這麼說呢?   法國葡萄酒屬於農產品,天生天養,每一年的收成和品質都由當年的氣候条件決定,這也就是我們平時常常談到的年份(Vintage)的重要性。   由於是農產品,所以它不可以像新世界葡萄酒般批量生產,產量是有限的,而且喝一瓶少一瓶。     法國葡萄酒每一瓶都代表了一個獨立且鮮活生命,它有自己的脾氣和性格。每當我們打開一支紅酒就像喚醒了一位沉睡的美人,當我們遇上靚酒時需要開瓶透一透,醒醒酒,這有點像美人的起床氣。這也是為什麼我們一直喝不到兩瓶完全一模一樣口感的葡萄酒。   雖然產量不能保證每一年都有並且都穩定。但當我們遇上優秀且有一定家族歷史的酒莊,那麼他們葡萄酒的品質一定是有保證的,而且是有著規範的並且相當高的標準。因為他們有著代代相傳的Philosophy深埋心底。   電視上我們常常聽到人講82年拉菲(Chateau Lafite-Rothschild),但這個真的很難買到、喝到,除非你真的運氣非常非常之好。     今天我們談到就是來自教皇新堡產區的DOMAINE JULIETTE AVRIL Chateauneuf-du-Pape酒莊也是一個世世代代相傳的家族酒莊。 在1928年Rhone Valley正式成立AOC制度前Juliette Avril的父親Jean Avril也參與制定教皇新堡葡萄酒發展的規則制度建立,距今也有上100年曆史了。 他們家族的葡萄酒品質一直是令人自豪的,目前也是我們銷量穩居第一的一款王牌產品,這一路走來我們也銷售了她們接近20個年份的教皇新堡了。     當然,也都非常非常感謝一路追隨我們並且喜歡我們教皇新堡的超級VVIP,有了你們的喜愛和支持我們將更加奮力前行,讓大家都有份能逐年喝上幾瓶教皇新堡。我們也將致力於挖掘更多更優秀、更有趣的靚酒分享給大家,讓大家靜坐家中盡享世界美酒。   目前我們在售的是2019年,僅剩的幾十瓶庫存售完就再也沒有了。最新回來的年份已經是2020年了。真可謂是喝一瓶沒一瓶啊!     一位資深酒鬼的自述👩‍🎓 記得小編喝得最近的一瓶存貨是2011年的,10年的光陰沉澱!那種陶醉的感覺不是一兩句能傾訴完的,但在記憶里久久猶存。我記得那甜美的紅果香氣和優雅的紅玫瑰香氣,輕輕聞上一聞都令我深深沉醉。😊再緩緩喝上一口,哇,豐富的紅果和黑果味道彌漫在口腔,順滑細膩的單寧薄如羽翼。我被那順到絲滑般的口感深深迷住,不知不覺齋飲掉一整瓶,還意猶未盡,總是到處去找客戶還有沒庫存給我喝。哇,真的是想想都流口水。🤤🤤       教皇新堡是一款值得等待的靚酒,具備大酒風範,很有Powerful,有著極佳的陳年能力。年輕時享受他的甜美奔放的熱情,也可以經過5-10年甚至更久的時間沉澱後盡情享受它的優雅唯美。   然而,這這最具聲望的教皇美酒,這一切制度的建立都離不開曾在Avignon居住過的七位教皇....       咁,講到佢點解咁巴閉呢,我哋下次再詳細分解>>>.....多謝大家收睇🙏🙏   教皇新堡購買鏈接:即刻去Shopping啦~~🛒   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看      
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【Chateau Branaire Ducru】此周伯通非彼周伯通也!

哈哈,又一金庸武俠小說人物出來了。想必大家腦海中浮現的就是那個古靈精怪,有趣好玩的老頑童咧。

周伯通,金庸武俠小說《射雕英雄傳》和《神雕俠侶》中的人物,被設定為王

哈哈,又一金庸武俠小說人物出來了。想必大家腦海中浮現的就是那個古靈精怪,有趣好玩的老頑童咧。   周伯通,金庸武俠小說《射雕英雄傳》和《神雕俠侶》中的人物,被設定為王重陽(書中為「天下五絕」之首,有「中神通」之號)的師弟,全真七子的師叔, 是為全真教創始人之一,為金庸小說中武功最絕頂的高手之一。外號“老頑童”,他天性純真,愛捉弄別人,故有“老頑童”之稱。       然而,此周伯通非彼周伯通也!   前面文章我們講到的Chateau Lynch Bages取名自粵劇名伶武生王「靚次伯」,而Chateau Branaire Ducru又是另一個出色的譯作,中文名取自金庸筆下的小說人物「周伯通」!     作為1855四級莊之一,班尼杜克(Chateau Branaire Ducru)一直都以出產誘人的聖朱利安(St-Julian)葡萄酒聞名。然而,金庸筆下的“周伯通”與我們的Chateau Branaire Ducru葡萄酒究竟有何關聯呢?   我們展開故事   周伯通酒莊作為國泰航空的頭等艙用酒,這裏我們就不由得要講一講中文名稱的由來了。 Chateau Branaire Ducru的中文名字來自班尼杜克酒莊(Chateau Branaire-Ducru)聯手香港航空公司舉辦的一場酒莊中文命名大賽。因酒莊的獨特氣質與老頑童周伯通的形象不謀而合,在大家多番角逐之下,「周伯通」一名脫穎而出。 之後,金庸先生更是大筆一揮,為班尼杜克酒莊親筆題寫了“周伯通”一名,賜下墨寶一副。當然我們的武俠小說大師也是好酒之人,其好友蔡瀾就曾透露過七八十年代的好友們聚在一起就先來一瓶白蘭地,金庸和蔡瀾兩人至愛威士卡(Whisky),倪匡最愛飲白蘭地(Brandy)。 而酒莊也專門發售了100支2000年年份限量版Chateau Branaire-Ducru,並印有金庸題名的「周伯通」字樣酒標。 酒莊將其帶來的所有收入全部投入慈善事業。後來,這一段美酒佳話流傳開來,班尼杜克的“酒界周伯通”形象也慢慢深入人心,到今天也都眾所周知了。       歷史再現   周伯通酒莊的歷史可以追溯至17世紀,它曾經是龍船莊園(Chateau Beychevelle)的一部分。龍船莊主去世後,其名下的葡萄園被拆分成數塊,其中一塊於1680年被Jean-Baptiste Braneyre收購,而這便是周伯通酒莊的雛形。後來,經過多任主人的精心打理,周伯通酒莊逐漸壯大,在1824年建造了一座宏偉的城堡,並在1855年穩坐四級莊之位。       多年來,周伯通酒莊一直致力於保持葡萄酒風格的統一。始終奉行一款能給葡萄酒喜愛者帶來快樂的葡萄酒不僅要有濃郁的果香和清新的口感,還應具備經得起時間考驗存放能力。在這種理念的指導下,周伯通的佳釀俘獲了不少名酒評家和眾多酒友的芳心。       頻頻獲獎 近年來,酒莊的正牌酒(Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France)表現得愈發出眾。 2015年份拿下2018年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒(Wine Spectator Top 100)榜單的第33名。 2016年份成功入選2019年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒榜單,位列第16名。 2016年份的班尼杜克酒莊副牌紅葡萄酒(Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien, France)也在2019年獲得了《福斯塔夫雜誌》(Falstaff Magazine)91分的認可。     酒蟲來時,擋不住哇,還是得喝上一隻才能罷休!🤤🤤 購買鏈接:即刻去Shopping啦~~🛒   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看      
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靚次伯(Chateau Lynch Bages)你不知道的秘密!!!

有著香港億萬富翁日常餐酒之稱的靚次伯(Chateau Lynch Bages)究竟為什麼這麼受歡迎?

我們來一探究竟~

早在20世紀90年代,這個位於法國波爾多(Bordeuax)的Pauillac村Chateau 

有著「香港億萬富翁日常餐酒」之稱的 靚 次 伯(Chateau Lynch Bages)究竟為什麼這麼受歡迎?   我們來一探究竟~   早在20世紀90年代,這個位於法國波爾多(Bordeuax)的Pauillac村Chateau Lynch Bages的紅酒就已經達到了“超二級莊”的水準,酒莊在波爾多擁有非常高的評價並且葡萄酒深受酒評家和愛好者的追捧。       中文名由來 由於Lynch Bages的法語發音同廣東話靚次伯的發音都好接近,而且好多人都不一定知道法語怎麼發音,對於沒有接觸法語的人來講都有小小難度,加之粵劇名角靚次伯的名都好出名。所以,在大家的再三斟酌下Chateau Lynch Bages的中文名字便取用了靚次伯,廣受歡迎,大家口口相傳,朗朗上口。   據稱,李嘉誠先生就對該酒莊的葡萄酒青睞有加,而且酒桌上常備其酒款。國泰航空(Cathay Pacific)更是將這款酒作為頭等艙指定用酒。獲得了眾多名流人士的喜愛和讚譽,所以在香港也被稱作“億萬富翁的日常餐酒”。雖然疫情之下我哋冇得飛,但都要嘆下這頭等艙酒嘅。(我哋都同你哋準備好曬㗎啦,慢慢嘆)   粵劇名角靚次伯 酒莊在1855年被評為五級酒莊。對不少消費者而言,Chateau Lynch Bages 是所有五級莊中最耳熟能詳的一款靚酒。講到這款酒我們就有必要講講“粵劇名角靚次伯”老先生了,可能新一輩都不怎麼知道他老人家,這裡我們講少少他的生平事跡。       靚次伯:廣東新會人,出生於1904年。原名:黎松柏,是南派粵劇著名老倌。家中排名第四,所以人人稱他四叔。他擅長唱龍舟腔、南音和古腔,擁有“龍舟王”的美譽。多才多藝,反串老旦,功架一流,梨園無人能及。他曾參加多個劇團並擔任武生。1992年宣告退休。   上太空 除了名字是引用了我們粵劇名角的名之外,它還有另外一壯舉,而且到目前為止其他酒莊都未能觸及的,那便是:上太空! 在1985年,一瓶Chateau Lynch Bages 1975(375ml)曾跟隨「發現號」太空梭玤進入到國際太空站,並在太空待了長達30年的時間,直到2015年才返回到地球。哇,真想嘗上一口。🤤🤤       開啟新篇章,陸續奪冠 Chateau Lynch Bages於17世紀建立。酒莊在1939年被Cazes家族收購,在Cazes家族的改革下,其子讓-米歇爾·卡茲(Jean-Michel Cazes)的引領下這座莊園翻開了輝煌的新篇章。     酒莊1985年份的正牌酒在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)1988年「百大葡萄酒」中一舉奪冠,成為該雜誌評選出的「首款年度最佳紅酒」(Wine of the Vintage)。除家族產業外,他於1986年受聘於安盛保險集團葡萄酒公司(AXA Millesimes),負責管理公司旗下包括碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)在內的多座頂級名莊。2003年,讓-米歇爾獲封《醇鑒》(Decanter)2003年度人物,2007年又獲《葡萄酒觀察家》的傑出貢獻獎(Distinguished Service Award)。此外,葡萄酒大師協會(Institute of Masters of Wine)於2011年為他頒發了“終身成就獎”,以表彰他為葡萄酒行業所作出的貢獻。   正副牌都有 酒莊除了生產正牌酒Chateau Lynch Bages外,還生產副牌酒Echo de Lynch Bages以及白葡萄酒Blanc de Lynch Bages。     正牌口感 正牌Chateau Lynch...
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點解,呢隻酒成日缺貨???Chateauneuf du Pape

葡萄酒 (Wine) 是我們生活中必不可少的一款酒精飲料,然而一入酒圈深似海。當你喝得越多瞭解得越多的時候,你就會發現葡萄酒並不僅僅是一款簡單的飲料,每一款葡萄酒背後都承載了一段段

葡萄酒 (Wine) 是我們生活中必不可少的一款酒精飲料,然而一入酒圈深似海。當你喝得越多瞭解得越多的時候,你就會發現葡萄酒並不僅僅是一款簡單的飲料,每一款葡萄酒背後都承載了一段段耐人尋味的悠久歷史。 尤其是法國葡萄酒(French Wines)。   為什麼這麼說呢?   法國葡萄酒屬於農產品,天生天養,每一年的收成和品質都由當年的氣候条件決定,這也就是我們平時常常談到的年份(Vintage)的重要性。   由於是農產品,所以它不可以像新世界葡萄酒般批量生產,產量是有限的,而且喝一瓶少一瓶。     法國葡萄酒每一瓶都代表了一個獨立且鮮活生命,它有自己的脾氣和性格。每當我們打開一支紅酒就像喚醒了一位沉睡的美人,當我們遇上靚酒時需要開瓶透一透,醒醒酒,這有點像美人的起床氣。這也是為什麼我們一直喝不到兩瓶完全一模一樣口感的葡萄酒。   雖然產量不能保證每一年都有並且都穩定。但當我們遇上優秀且有一定家族歷史的酒莊,那麼他們葡萄酒的品質一定是有保證的,而且是有著規範的並且相當高的標準。因為他們有著代代相傳的Philosophy深埋心底。   電視上我們常常聽到人講 82年拉菲(Chateau Lafite Rothschild) 但這個真的很難買到、喝到,除非你真的運氣非常非常之好。     今天我們談到就是來自教皇新堡產區的 DOMAINE JULIETTE AVRIL Chateauneuf du Pape 酒莊也是一個世世代代相傳的家族酒莊,在1928年Rhone Valley正式成立AOC制度前Juliette Avril的父親Jean Avril也參與制定教皇新堡葡萄酒發展的規則制度建立,距今也有上100年曆史了。 他們家族的葡萄酒品質一直是令人自豪的,目前也是我們銷量穩居第一的一款王牌產品,這一路走來我們也銷售了她們接近20個年份的教皇新堡了。     當然,也都非常非常感謝一路追隨我們並且喜歡我們教皇新堡的超級VVIP,有了你們的喜愛和支持我們將更加奮力前行,讓大家都有份能逐年喝上幾瓶教皇新堡。我們也將致力於挖掘更多更優秀、更有趣的靚酒分享給大家,讓大家靜坐家中盡享世界美酒。   目前我們在售的是2019年,僅剩的幾十瓶庫存售完就再也沒有了。最新回來的年份已經是2020年了。真可謂是喝一瓶沒一瓶啊!     一位資深酒鬼的自述👩‍🎓 記得小編喝得最近的一瓶存貨是2011年的,10年的光陰沉澱!那種陶醉的感覺不是一兩句能傾訴完的,但在記憶里久久猶存。我記得那甜美的紅果香氣和優雅的紅玫瑰香氣,輕輕聞上一聞都令我深深沉醉。😊再緩緩喝上一口,哇,豐富的紅果和黑果味道彌漫在口腔,順滑細膩的單寧薄如羽翼。我被那順到絲滑般的口感深深迷住,不知不覺齋飲掉一整瓶,還意猶未盡,總是到處去找客戶還有沒庫存給我喝。哇,真的是想想都流口水。🤤🤤       教皇新堡是一款值得等待的靚酒,具備大酒風範,很有Powerful,有著極佳的陳年能力。年輕時享受他的甜美奔放的熱情,也可以經過5-10年甚至更久的時間沉澱後盡情享受它的優雅唯美。   然而,這這最具聲望的教皇美酒,這一切制度的建立都離不開曾在Avignon居住過的七位教皇....       咁,講到佢點解咁巴閉呢,我哋下次再詳細分解>>>.....多謝大家收睇🙏🙏   教皇新堡購買鏈接:即刻去Shopping啦~~🛒   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣,歡迎到熱賣產品專區查看    
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喝紅酒10年,喝過這個產區? Gigondas | iEverydaywine

Gigondas(譯名:吉恭達斯、日貢達斯、吉貢達、吉貢),Gigondas在拉丁語中意為極大的樂趣和享受,被創建為羅馬第二軍團士兵的娛樂場所。早在1894年,Gigondas的葡萄酒就在巴黎農業博覽會上獲得了金牌。
 Gigondas(譯名:吉恭達斯、日貢達斯、吉貢達、吉貢),Gigondas在拉丁語中意為極大的樂趣和享受,被創建為羅馬第二軍團士兵的娛樂場所。早在1894年,Gigondas的葡萄酒就在巴黎農業博覽會上獲得了金牌。   Gigondas地理位置在哪? Gigondas位於沃克呂茲省南羅訥河谷(Southern Rhone Valley),奧朗日市東部,著名的教皇新堡產區(Chateauneuf-du-Pape)在其西南方向17公里處。屬地中海氣候。受密斯托拉風(Mistral)的調節作用,產區氣候一分為二,一邊較涼爽,另外一邊則較炎熱。當地土壤分兩部分,靠近河岸的部分,土壤中富含石質紅色黏土;南北走向的蒙米拉伊山脈(Dentelles de Montmirail)上部土壤以灰色石灰岩、黏土、泥灰土為主。 釀酒葡萄品種有哪些?Gigondas出產的葡萄酒主要以紅葡萄酒為主,佔據總產量的99%,餘下的1%為桃紅葡萄酒(Rose)。 歌海娜(Grenache)的使用率占80%,而西拉(Syrah)和慕合懷特(Mourvedre)的占比為15%,餘下的部分可以用其他法定葡萄品種。     葡萄酒什麼風格? 這裏的紅葡萄酒口感豐潤,果香澎湃,充滿著熱情與活力。葡萄酒多以細膩、平衡、甜美、活潑著稱,豐富的紅櫻桃、紅莓、黑布林、黑醋栗、黑莓味以及帶來驚喜的朱古力、甘草、胡椒、香辛料香氣。然而,不同地塊上出品的葡萄酒也有不同的風味,有風格張揚迸發著李子乾和無花果香氣的葡萄酒,也有風格精緻飄散出白胡椒、百里香或甘草香氣的葡萄酒,真可謂是風格多樣。     一位法國Gingondas天才女釀酒師的自述: My Story 我是吉貢達斯的釀酒師,我很高興向您介紹我的新系列“Les Olympes”。 我把我所有的知識、熱情和充沛的精力都用在了我的葡萄酒上,以便在尊重傳統和風土的前提下使每個產區得到昇華。我像做飯一樣釀造葡萄酒,關注最終結果、口味的平衡和對原材料的尊重。自然、簡單的釀造,不添加木材或陳釀,一切都在優雅和純潔中進行。我希望,這些葡萄酒能夠像美食般誘惑到你。我總是想像我釀造的葡萄酒放在你們的餐桌上。 這些葡萄酒見證了與朋友或家人分享的歡樂時刻,這些時刻使我們成為卓越的人。   --莊主:Myriam Nicolas       為什麼要釀造Les OLYMPES系列?   我們在釀造時尊重傳統和風土,堅持手工操作。嚴格的葡萄分類,控制溫度,發酵前的低溫浸漬。在酒精發酵過程中,進行人工壓酒帽。在水泥槽中進行乳酸發酵和裝桶,這種奇妙的天然絕緣體揭示了葡萄酒的親密性質。精緻、優雅和果香是我們在每個產區尋找的基本品質,如果你願意,可以讓你立即享用,或者讓我們最負盛名的產區優質葡萄酒陳放6至10年。       榮獲的獎項榮譽 LES OLYMPES Gigondas酒款年年屢獲RobertParker 93分好評,以及其團隊成員JEB DUMMUCK 90分好評  法國著名葡萄酒雜誌(LA REVUE DU VIN DE FRANCE)推薦       本次酒款推薦   GIGONDAS LES OLYMPES (MYRIAM NICOLAS) AOC RED WINE, 吉貢達斯红葡萄酒2017, 750ML   酒莊:Les Olympes (Myriam Nicolas) 產區: 法國 / Rhone Valley / 羅納河(Rhône)南部 / Gigondas 葡萄品種:65%歌海娜(Grenache),20%慕合懷特(Mourvedre),15%西拉(Syrah)。 酒精度:14.5%...
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