喝了這麼久的法國葡萄酒，這個產區你一定還沒試過吧？ 吉恭達斯（Gigondas） 一個以其力量而非優雅聞名的紅葡萄酒產區。這裏的葡萄酒熱情澎湃，甜美芬芳，果香四溢，風格多變。 Gigondas在拉丁語中意為極大的樂趣和享受，被創建為羅馬第二軍團士兵的娛樂場所。早在1894年，Gigondas的葡萄酒就在巴黎農業博覽會上獲得了金牌。 Gigondas位于沃克呂茲省南羅訥河谷（Southern Rhone Valley），奧朗日市東部，著名的教皇新堡產區（Chateauneuf-du-Pape）在其西南方向17公里處。Gigondas和其他Southern Rhone Valley一樣，屬於地中海氣候，但當地相對更為干燥、炎熱。受密斯托拉風的調節作用，產區氣候又一分为二，一邊較涼爽，另外一邊則較炎熱。當地土壤分兩部分，靠近河岸的部分，土壤中富含石質紅色黏土；南北走向的蒙米拉伊山脈（Dentelles de Montmirail）上部土壤以灰色石灰岩、黏土、泥灰土為主。 Gigondas出產的葡萄酒主要以紅葡萄酒為主，佔據總產量的99%，餘下的1%為桃紅葡萄酒（Rose）。法律允許使用Rhone Valley授權的所有紅葡萄品種，歌海娜（Grenache）的使用率占到了80%而西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）的占比為15%，餘下的部分可以用其他法定葡萄品種。 這裏的紅葡萄酒口感豐潤，果香澎湃，充滿著熱情與活力。葡萄酒多以細膩、平衡、甜美、活潑著稱，豐富的紅櫻桃、紅莓、黑布林、黑醋栗、黑莓味以及帶來驚喜的朱古力、甘草、胡椒、香辛料香氣。然而，不同地塊上出品的葡萄酒也有不同的風味，有風格張揚迸發著李子幹和無花果香氣的葡萄酒，也有風格精緻飄散出白胡椒、百里香或甘草香氣的葡萄酒，真可謂是風格多樣。 當地每年2800小時的日光浴賦予了葡萄粒更為理想的成熟度，使得其風格熱情活力，口感甜美順滑，結構堅實有肉，陳年能力極佳。   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看    

火鍋“放之四海而皆准，春夏秋冬皆誘人”，足以見得大家對火鍋的喜愛。天氣轉涼，和朋友或親人圍坐在一起吃頓熱氣騰騰火鍋，是一件非常快樂的事情。配上一杯美酒，豈不是錦上添花？   對於不同類型的火鍋，就需要搭配不同風格的葡萄酒，才能讓兩者的風味不會相衝突，而是相得益彰。那麽問題來了，葡萄酒與火鍋要怎麽搭配呢？   1、牛羊肉為主的混搭火鍋 肥牛片、羊肉片、魚片、菌菇、蔬菜等等的混搭鍋。底料分兩種，辣的和不辣的，蘸料以麻醬為主。       不辣的，South West France乾紅 (Red Wine) 最佳。簡單易飲，酒體中等，果香乾淨。     辣的，Alsace Sparkling Wine (Crémant d’Alsace) 或Moscato d’Asti最佳。乾型氣泡酒，乾淨清爽，冰鎮後，爽感更足，非常解辣。     2、海鮮為主的輕口味火鍋 海鮮鍋，Alsace Riesling乾白(White Wine)最佳。清爽活潑，清新優雅，礦物質感十足。         3、菌菇類為主的鮮味火鍋 菌菇鍋，說葷不葷，說素不素。不好搭配太輕盈的白葡萄酒，也不建議搭配有單寧質感的乾紅。 Spain Cava白中白(Blanc de Blanc)或微甜(Demi-Sec)氣泡酒都是不錯的選擇，香氣甜美，果味新鮮，氣泡綿密。         4、羊蠍子為主的濃郁味火鍋 肉味濃郁的羊蠍子鍋. Chianti Reserva DOCG最佳。 果味馥郁，酒體飽滿圓潤，回味悠長，搭配起來相得益彰。       5、蔬菜為主的全素微辣火鍋 全素微辣火鍋。 France Rose最佳。 小眾又百搭，果味豐富，酒體輕盈，喝起來很輕鬆愉快。         “沒有什麼是吃一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓”。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看  

如果您喜歡購買陳年葡萄酒，使用醒酒器是必不可少的。在晚宴上，當客人即將到達之前，您可以打開醒酒器並將葡萄酒倒入其中，這樣它將有足夠的時間與空氣接觸。當您倒出葡萄酒時，細心觀察瓶中的沉澱物是否靠近瓶口，以避免將其倒入醒酒器中。如果您不方便使用醒酒器，您也可以選擇將葡萄酒打開讓其呼吸1至2小時。無論您選擇哪種方法，記得保持耐心並享受更豐富的品酒體驗。 醒酒器（Decanter）是一種用來將葡萄酒從瓶子中釋放出來，讓其與空氣進行良好接觸的器皿。醒酒器通常呈底部寬大、類似花瓶的形狀。使用醒酒器的目的是增加葡萄酒與空氣的接觸面積，以促進香氣的釋放和口感的改善。陳年的葡萄酒經過醒酒器，可以幫助細緻的香氣逐漸展現出來。而年輕的葡萄酒通過醒酒器，可以去除一些小雜味，使口感更加順滑。一般情況下，醒酒器使用時間約為15到30分鐘，這樣可以讓葡萄酒得到最佳的表現。使用合適的醒酒器，可以讓葡萄酒的單寧和口感更加平衡，讓您享受到更加豐富和順口的品酒體驗。     只是陳年的好酒，需要給它一個舒展身心的容器，待它好好伸幾個懶腰，一層一層展開，再放進杯子裡好好品嚐。因此，如果你經常購買名貴的葡萄酒，喜歡觀察嘗試不同層次的酒，一隻醒酒器會給你帶來更多的體驗。     何時醒酒？   一般情況下，短時間醒酒比長時間醒酒效果要好。陳年很久的葡萄酒在開瓶一小時內很可能開始氧化，然後很快變質。為避免這種情況發生，必須開瓶後迅速把酒倒出，換瓶。     醒酒最方便也是最適宜的時間是在客人到達之前，大概估計一下離您上酒的時間間隔1小時。1小時的醒酒對於大多數葡萄酒都足夠，即使對陳年過久的葡萄酒也不會有太大風險。   如何醒酒 ？   在醒酒前，將酒瓶直立24～48小時；然後小心地打開瓶塞，站在明亮的地方，手握醒酒器的頸部，另一隻手握酒瓶，慢慢、穩穩地倒入醒酒器中。       當酒瓶中的葡萄酒快倒完的時候，您就會看到瓶中的沉澱物在向瓶口移動。很仔細的觀察，當您覺得沉澱物已經到瓶口了就停止倒酒，這樣可以把沉澱物留在酒瓶中。     如果您的手拿不穩，或者不想浪費每一滴葡萄酒，可以使用酒漏斗。把它放在醒酒器的頸部，然後倒酒。   使用醒酒器操作步驟： 1. 將酒瓶直立放置24至48小時，讓葡萄酒在瓶子中自然沉澱。 2. 小心地打開酒瓶的瓶塞，並站在明亮的地方。 3. 用一只手握住醒酒器的頸部，用另一只手握住酒瓶，緩慢而穩定地將葡萄酒倒入醒酒器中。 4. 當酒瓶中的葡萄酒即將倒完時，您會看到瓶中的沉澱物開始朝瓶口移動。觀察仔細，當您覺得沉澱物已經靠近瓶口時，停止倒酒，這樣可以將沉澱物留在酒瓶中。 5. 如果您覺得自己手不穩或者不想浪費葡萄酒，可以使用酒漏斗。將酒漏斗放在醒酒器的頸部，然後倒入葡萄酒。 6. 醒酒的時間一般為15至30分鐘，這樣可以使葡萄酒展現最佳的風味和口感。 如果您不想使用醒酒器，您可以選擇打開葡萄酒瓶讓其呼吸1至2小時。這種方法適用於需要打開多瓶葡萄酒的場合，也可以達到類似的效果。   葡萄酒在醒酒器中醒多長時間為宜？   一個最常見的錯誤就是用醒酒器儲藏葡萄酒。因為如果放在醒酒器中幾個小時，葡萄酒就會完全被氧化掉。     所以，不要把葡萄酒儲存在醒酒器中，即使是口味強勁的酒（例如波特酒）也不能例外。只要醒酒一段時間後，波特酒就會有被氧化的跡象，如果再放幾天，酒氣就會逐漸消失。       您可以估計好一餐需要飲用葡萄酒的量，再倒入醒酒器中醒酒，如果沒喝完，需把剩下的倒入一個乾淨的空酒瓶中保存起來。   如果不想使用醒酒器怎麼辦？ 如果您不想使用，或者不方便使用醒酒器，有一個替代方法，就是打開葡萄酒使它能呼吸1～2小時，如果需要打開的葡萄酒數目眾多，這種方法很好而且很容易應對各種場合。     想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看       

給你一塊麵包，你能判斷麵粉是來自哪個國家嗎？ 給你一份豬扒，你能判斷豬的年齡嗎？ 給你一杯葡萄酒，你能盲品出她是來自哪個年份嗎？ 説到盲品，不得不提及法國喜劇界的殿堂級人物 Louis de Funes，在法國喜劇“美食家”中的經典片段 – 這位老先生在盲品一款紅酒的環節，憑著自己多年來超級豐富的品鑒經驗，沒用鼻子聞上一聞。沒有品上一口，只是通過觀察杯中酒的顔色、酒渣及總體狀態，就可以判斷出產區、酒齡、年份、風土、酒莊。一套福爾摩斯式的演繹推理下來，完美地叫人嘆爲觀止！簡直是神一樣的推理！           雖然現實中的“盲品“沒有片中表現得那麽神乎其神，但確實是一個有趣的演繹推理游戲。   葡萄酒“盲品“，並不是閉著眼品酒，是指在不被告知任何信息的情况下，品聞葡萄酒，判断出關於葡萄酒的信息。   葡萄酒“盲品”有多少種玩法？ 1、產區不同、葡萄品種不同的酒款 2、不同年份的同一款酒 3、同一酒莊的正、副牌酒 4、同一產區、同一酒莊，葡萄品種不同的酒款 5、同一酒莊不同價位的酒款 6、採用同一釀酒技術，來自不同國家的酒款 7、來自市面上不同供應商的同類型酒 ……       葡萄酒“盲品”怎麽玩？ 1、確定盲品的酒款（一般3款酒）。 2、邀請一位朋友作爲“盲品”協调員（不參與游戲），把選定的酒用酒袋分別裝好。 3、“盲品”協调員給每個玩家倒酒（每次每款各一杯），“盲品”協调員需要記住每次倒的是哪一款酒，在倒酒之前先在杯脚掛上不同的標簽以作區分。 4、每位玩家品酒並盲猜喝的是哪一款酒，最好大家品完後再討論。 5、“盲品”協调員公佈答案。   葡萄酒“盲品“可以很專業，挑戰自己，看看自己對葡萄酒知之多少。 葡萄酒“盲品“也可以很簡單。就葡萄的品種、產區、價位等做一個簡單的判斷，大家暢所欲言，喝得高興，玩得開心。 葡萄酒“盲品“還是一個真實純粹的體驗。可以摒棄一切干擾因素，如：產區、酒莊、名氣等信息，不受酒標、酒瓶等外在信息的影響，真正用心地品酒，在這個游戲的交流過程中幫助你找到自己喜歡的酒款。 現在iEeverydaywine正推出葡萄酒“盲品“體驗套裝，無論你係想挑戰下自己仲係想體驗下，都有相應嘅套裝滿足到你嘅需求，仲限時免費送一套”盲品“工具添，不如買返一套同埋啲朋友一齊玩下啦！       想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~