五月，我該用怎樣的溫情待您？您用愛陪我成長，我用美酒伴您度過整個五月      人們常説：我該用怎樣的溫情目光讀五月呢？ 五月的風從雙肩掠過，視角之外，醉意如潮。 漸漸熱起來的五月，紅了櫻桃，肥了芭蕉。 五月，有人說是屬於女人的季節，大街上的女人們都穿得性感時尚、花枝招展了。 五月，一個專屬媽媽的節日——五月八日母親節。   今年今月送給母親的禮物，是不是要有點新意呢？既要讓母親感到現代的時尚感，又能讓她著實體會到享受兒女孝心的那份甜美和喜悅，那就送一瓶葡萄酒吧，哪有比送葡萄酒更能讓母親開心的同時又體貼入微的呢？       如果你媽媽性格開朗活潑愛熱鬧，那就送她起泡酒吧；如果你媽媽喜歡喝茶，喜歡那種苦澀的感覺的話，就要喝 Cabernet Sauvignon 或 Shiraz 葡萄品種的紅葡萄酒了； 如果你媽媽喜歡甜甜的口味，你就要選擇白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，冰酒、貴腐酒和晚秋酒都是很棒的選擇； 如果你媽媽喜歡果香味兒濃的，你就要選擇 Merlot 葡萄品種的或者是白葡萄酒，新世界的比較讓人接受； 如果你媽媽喜歡美容養顏，那麼你送她一瓶紅葡萄酒，因為紅葡萄酒含有的單寧更多些，單寧是防氧化，抗衰老的元素，經常喝紅葡萄酒能抗氧化抑制皺紋，不過買紅葡萄酒的時候，太新太澀的紅葡萄酒一般媽媽會受不了的，最好是不新澀的、單寧成熟的酒，如果以品種來選的話， Merlot 最適合媽媽們的口味了。   五月，給母親一份"酒"意，陪她安靜的品味著葡萄酒，再搭配點小點心，愜意~我對您的愛全在酒裏！   想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看       

失眠是現代人不得不面對的問題，越來越多的人因爲各種原因受到失眠的困難，晚上睡不着，白天醒不來。睡眠不好不利於身體健康，還會影響到生活與工作。如果你最近都在失眠，不如在睡前飲一杯紅酒，可以促進睡眠。 紅酒可以舒緩睡前的情緒 在疲倦時適量飲杯紅酒，可以放鬆身心；在心情不佳時適量飲杯紅酒，有助於調節情緒。 紅酒可以促進睡眠 紅葡萄酒中含有幫助提高睡眠品質的褪黑素 (Melatonin)，褪黑素是大腦中松果腺 (Pineal organ) 分泌的一種物質。它能縮短睡前覺醒時間和入睡時間，改善睡眠品質，睡眠中覺醒的次數明顯減少，縮短淺睡階段，延長深睡階段，減少次日早晨的睏意。有較強的調整時差功能。晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要進入睡眠，早上是褪黑素分泌最少的時候，也就是應該睡醒的時間。這種物質能夠充分調節睡眠週期，經常用來治療失眠症狀。經過研究證實，由於葡萄酒含有抗氧化劑 (Antioxidants) 和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助睡眠。每天晚上入睡前的半小時到一小時喝50ml左右的紅酒能夠有效幫助入睡。 除此之外，紅酒還可以美容養顏 葡萄酒中的花青素 (Anthocyanidin) 又稱花色素，是葡萄酒中的一種類黃酮化合物 (Flavonoid)。它具有純天然的抗衰老營養補充劑的美稱，研究證明是當今發現的最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。它能夠保護人體免受一種叫做自由基 (Free Radical) 的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和改善皮膚的光滑度，對減少皺紋有一定的效果。睡前飲一杯紅酒，既能促進睡眠，又可以美容養顏，美美地睡上一覺，健康又滋潤。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看       

不知道你有沒有過這樣的經歷。在品酒會上飲過幾杯之後，味蕾突然變遲鈍了，幾乎分辨不出酒的香氣和味道，但是還有很多酒要試！怎麽辦？這時，你需要一些「味蕾/氣味清新劑」來刺激下你的味蕾/氣味。品不同的葡萄酒時，時不時吃點/聞一下零食，可以令你的味蕾/嗅覺活躍起來。但是這些零食一定要清淡無刺激且不會影響品酒，這些神奇的小零食是什麽？ 1、梳打餅乾 通常以鹹味爲主，味道清淡，在清潔口腔的同時不會刺激味蕾，而且鹹味可以改變味覺，有助於葡萄酒的品鑒。 2、白麵包 吃點白麵包可以令味蕾恢復正常，聞一下白麵包可以令味覺醒過來。 3、溫水 冰水會讓味覺變得麻木，味蕾失去靈性。喝點溫水，讓水在口腔裏繞幾圈可以清潔口腔，對著溫水深呼吸幾下也有助於清潔鼻腔裏殘留的氣味。 4、咖啡豆 在品酒會上，新鮮的咖啡豆是上好的嗅覺神經清新劑，聞一聞就可以令你遲鈍的嗅覺恢復活力。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看

最近在法國舉行的一次活動中，葡萄酒品鑒專家首次對在太空存放了一年之久葡萄酒進行了品鑒，一位專家形容它比在地球上的同類酒品「更加陳化」。2019年底，十幾支葡萄酒被送上了國際空間站（ISS）。這是一項名為CommuBioS的科學調查的一部分，目的是爲了研究零重力對複雜液體的陳化會產生什麽影響。 就在今年早些時候，這十幾支酒被送回了地球。最近，來自波爾多大學葡萄與葡萄酒科學研究所的首席研究員Philippe Darriet舉行了一次品鑒活動。一個由12人組成的小組被招募，對兩支首次在太空中存放了一年的葡萄酒進行了獨家品鑒。「大家一致認為這兩款酒是好酒。這意味著儘管在國際空間站存放了14個月，但是對「太空酒」的感官評價非常好。」Darriet告訴記者。「關於葡萄酒的顏色，成員們認為存在差異。關於香氣和味覺成分：用豐富的詞匯來描述這兩款葡萄酒，證明其嗅覺和味覺的複雜性非凡；特別注意到甜度、和諧度和持久度等感官層面。」 其中一位葡萄酒專家，來自《Decanter》雜誌的Jane Anson指出，在國際空間站上陳釀一年的葡萄酒比留在地球上的同款葡萄酒味道「更加陳化」。「對我來說，留在地球上的那一款，單寧更多一些，更澀一些」Anson說。「而上過太空的，單寧已經軟化了，更香醇的一面就出來了。」Darriet建議，將對這些「太空酒」做進一步的理化分析，以評估香氣、口感和顏色的具體差異，計畫最終會將這些資料發表在科學雜誌上。「2月初，我們懷著非常激動的心情在波爾多找回了12支2000年份的Petrus葡萄酒，它們完好無損，並且經受住了在國際空間站上準備、旅行和儲存的所有限制條件的考驗。」與NASA合作開展研究專案的私人公司Space Cargo Unlimited的聯合創始人Nicolas Gaume說。「當然，分析仍處於早期階段，但是第一批發現對研究項目的未來非常有希望。我們的熱情非常高漲。」   除了瓶裝酒，還有320根葡萄藤也被送往國際空間站，以測試微重力環境對其生長的影響。這些葡萄藤在國際空間站上度過了10個月的時間，在返回地球幾天後進行種植，結果發現，這些葡萄藤比在類似條件下留在地球上的葡萄藤更早地產生了視覺上明顯的發芽和生長的情況。對藤蔓的進一步實驗也在進行中。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看

澳洲的釀酒師們正力爭就中國徵收200%以上的懲罰性關稅向世界貿易組織（WTO）陳情，並期待莫里森政府支持他們的主張。 澳洲葡萄種植者和釀酒師的最高行業機構將在復活節後召開會議，討論未來五年中國對澳洲葡萄酒徵收懲罰性關稅的行業應對措施，並希望WTO對此事做出裁決。去年11月首次宣佈的這一讓澳洲葡萄酒產業傷筋動骨的關稅，瞬間毀掉了澳洲釀酒商13億澳元的中國市場。 上週末，中國政府決定從3月28日起，正式對澳洲葡萄酒徵收116.2%至218.4%的反傾銷稅，為期五年。澳洲損失的外匯收入不斷疊加，對中國的棉花銷售額約為8億澳元，木材為16億澳元，最新的受害者——葡萄酒，每年的出口額約為13億澳元。 澳洲長期以來一直喊著要趕走法國葡萄酒，成為中國最受歡迎的進口葡萄酒，按照目前的情況來看，並不樂觀。 聯邦貿易部長泰漢（Dan Tehan）表示，澳洲政府正在與葡萄酒行業合作，研究如何以最佳方式應對中國對澳洲葡萄酒徵收反傾銷稅的決定。他堅持將WTO途徑作為一種選擇。 「我們的第一選擇始終是與中國合作解決，我們的大門仍然是敞開的。」WTO的爭端解決體系旨在允許成員以相互尊重的方式解決他們在貿易問題上的分歧，澳洲將在需要時利用這一體系來維護澳洲出口商的權利。”泰漢說。去年年底，中國對澳洲進口大麥徵收80.5%的關稅後，聯邦政府表示別無選擇，只能請WTO爭端小組來結束大麥爭端。 澳洲葡萄與葡萄酒協會（Australian Grape and Wine）首席執行官巴塔格萊納（Tony Battaglene）代表在澳洲工作的2500多名釀酒師和5000名釀酒葡萄種植者的利益。他說，該行業還沒有就是否尋求WTO的干預做出最終決定，但看起來很有可能走這條路。 週一，澳洲最大的釀酒商之一，擁有Penfolds、Wolf Blass和Lindemans等實力品牌的Treasury Wine Estates告訴投資者，它堅持以出口為導向的優質葡萄酒戰略。該公司曾經從蓬勃發展的中國業務中賺取了多達一半的利潤，但現在將面臨175.6%的反傾銷和反補貼關稅，已經被迫解雇了約25%的在華員工，並不得不尋找其他市場來承接曾經為北京和上海的宴會桌和餐廳準備的葡萄酒。 12月，Treasury Wine透露其來自中國大陸的收益下降了三分之一以上，剩下7880萬澳元，銷售額下降22%至2.257億澳元。即使在盈利大幅度下滑的情況下，中國大陸的盈利仍然占到了該公司上半年盈利的四分之一。 南澳Clare Valley傳承了三代的家族葡萄酒公司Taylors的首席執行官泰勒（Mitchell Taylor）說，上週末確認的為期五年的關稅已經扼殺了曾經繁榮的出口市場，自10月以來，Taylors就沒有向中國銷售過一箱葡萄酒。該家族的酒廠曾將15%的出口量送往中國。 泰勒承認，如果上稟WTO，可能需要花很長時間才能得到一個結果，但或許是澳洲最好的選擇。 「我們非常失望，因為我們花了很長時間才建立起中國市場，並從中獲得了巨大動力，我們希望這些爭端不必訴諸WTO，而可以通過外交管道開始恢復，要把貿易放在第一位，別跟主權風險摻和在一起。」Taylors出口到中國的葡萄酒被徵收212%的關稅。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看  

Grape varieties: Tannat Tannat（塔那）也叫丹拿、丹娜，主要生長在 Aquitaine（阿基坦）南部的比利牛斯山腳下，以擁有高品質及高含量的單寧而聞名。同時在阿拉圭、阿根廷、澳洲、巴西、秘魯和意大利等國家也有種植，其中以法國 Madiran 出產的最為著名。 Tannat（塔那）屬於第二期成熟品種，即相對晚熟的品種。偏向於海洋性環境，它需要定期灌溉，不耐旱，喜歡保水性好且排水性良好的土壤。石灰質黏土非常適合它的生長。由於該品種晚熟，所以需要陽光明媚的秋天。它對螨蟲和蜱螨目很敏感，同時對灰霉病較敏感。在接下來的季節少降雨，而這恰好是南部 Aquitaine（阿基坦）的氣候環境。 Tannat（塔那）的嫩葉表面呈青銅色且帶有淡紅色。但成齡葉呈深綠色，形體大，五角形，全緣。在幼枝的頂梢，還能發現濃密的匍匐的絨毛。有三至五個裂片，葉片中部拉長，葉柄竇微微張開或關閉。葉子的鋸齒很短，側邊筆直，葉脈有花青素。葉片的表面反折，氣泡狀，有時在主脈之間呈波浪狀。葉背面有中等密度的匍匐絨毛。葡萄果穗體積大，但果粒的體積小到中等。 Tannat（塔那）葡萄沒有非常特別的香氣，就像很多紅葡萄酒一樣，在年輕的時候，果香味很濃，常常有桑葚，黑加侖子，紅色水果相融合併夾雜了金黃色煙草的植物香氣，經陳釀後，還會伴有野味和毛皮的氣息。 Tannat（塔那）是單寧含量異常高的品種，顏色深酒精也很強，超強的收斂性使其釀造的葡萄酒顏色鮮艷，富含單寧，即擁有明顯的酸度。為了減低 Tannat（塔那）葡萄酒的單寧強度，在釀製調配時通常會混和一點 Fer Servadou（費爾塞瓦杜）以及 Cabernet-Sauvignon（赤霞珠）和 Cabernet Franc（品麗珠）等品種。Tannat（塔那）葡萄的原花青素含量是其他葡萄品種的數倍，因此用它釀製的葡萄酒對身體保健作用要遠強於其他葡萄品種釀製的葡萄酒。 目前在烏拉圭，Tannat（塔那）被譽為國有葡萄品種。烏拉圭產的 Tannat（塔那）葡萄酒與法國本土的 Tannat（塔那）葡萄酒有很大不同——烏拉圭的葡萄酒酒體比較輕、單寧相對低。如今Tannat（塔那）常常與 Pinot Noir 和 Merlot 混合釀酒，釀成的酒風格各異。Tannat（塔那）在阿根廷、澳洲、巴西、秘魯和意大利的普利亞區都作為調配品種種植。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看

葡萄酒含有豐富的白藜蘆醇 (Resveratrol) 白藜蘆醇又稱為芪三酚是一種生物性很強的天然多酚 (Polyphenol) 類物質。在國內外的研究實驗中，科學家發現白藜蘆醇可以降低血液粘度，防止血小板凝結和血管擴張，保持血管暢通。同時證明白藜蘆醇可以降低高血脂和癌症等病症的發病機率，對心血管疾病具有防治作用。 葡萄酒含有單寧酸 (Tannins)。 它可以降低膽固醇 (Cholesterol)，預防動脈擴張，具有預防動脈硬化和心血管病的輔助功效。吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進人體對食物所含礦物質的吸收。 葡萄酒含有豐富的原花色素(Oligomeric Proanthocyanidins)。 原花色素具有很高的抗氧化作用，能夠保護大腦與神經組織免受傷害，改善血液循環系統。法國波爾多大學的Henri Choussat 教授做了一次試驗，試驗者有47人，年齡從37歲到85歲，每人服用 100毫克花青素。27小時後發現，毛細血管的阻力減少了40%。因此，它有消腫化淤的功效。毛細血管的阻力減少和滲透性改善，使細胞更容易吸收養分與排除廢物。輸送養分與運出廢物這是血液循環系統的功能。所以說原花青素可以起到強化毛細血管、動脈與靜脈血管的功效。 紅葡萄酒含有植物色素成分槲皮酮 (Quercetin)。 槲皮酮除了能抑制血小板凝結以及抗氧化的作用。 它還可以幫助皮膚抵抗陽光輻射、化學反應，以及日常生活壓力所造成的化學損傷。 葡萄酒含有豐富的單寧。 單寧在人體中起到調整腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮性，對防治結腸炎具有一定的功效。 葡萄酒含有的兒茶素 (Catechin)。 兒茶素常用作抗氧化劑。具有降低毛細血管的通透性、止瀉、止血、抗病毒、殺真菌、抑制ACE及預防胃潰瘍等多種作用。因此它具有防治心血管疾病、預防癌症等多種功能。 除此之外，葡萄酒中的酚類物質是一種多酚化合物，具有良好的抗氧化活性，能與維生素C 、E和胡蘿蔔素 (Carotene) 等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化功效，清除有害人體健康的壞分子——自由基 (Free Radical)。酚類物質最特別的一點就是它高於維生素E的抗氧化潛力，可以通過防止血小板凝塊形成，抑制白血病細胞的生長，從而達到輔助治療白血病的作用。 葡萄酒有這麼多對人體有益的營養元素，每天一杯葡萄酒可以促進消化，達到養顏保健的作用。 想知多更多葡萄酒的文化和資訊? 請立即訂閱我地喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看

How to store wine ？ 我們常常不知如何保存打開了而沒能喝完的葡萄酒，瓶塞破壞了，酒又實在是喝不完，該怎麼辦？別急，下面小編向您推薦幾招可以很好保存喝剩的葡萄酒的方法： 1️⃣將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，緩解酒的氧化程度，直立擺放，來盡量減小酒液和空氣的接觸面，這種方法簡單而有效。　2️⃣將剩下的酒倒入小的酒瓶中，讓瓶中存不了空氣，可減少酒表面接觸空氣的面積。如果保持酒滿瓶，再用新的木塞封好，裡面的葡萄酒可保存好幾年。要注意的一點是，瓶子不能用清潔劑一類的物品洗滌，否則殘餘物會將酒污染。3️⃣我們可以採取 "真空泵"這一小設施，在抽空器和特製橡皮塞的作用下，抽出瓶內的空氣，可達到近乎真空的狀態，從而減少空氣與葡萄酒的接觸，據說可以使酒保存更長時間。不過真空泵還抽走了會毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質地的二氧化碳。抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直擺），如果是紅葡萄酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）後才享用。4️⃣惰性氣體層可以保護葡萄酒不被氧化，使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業十分流行，對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好用。目前有幾套器具可以選擇，但最適合家庭使用的是 WineSaver（葡萄酒保存器）。它能將氮氣和二氧化碳噴入酒瓶中，這些氣體覆蓋在酒的表面，防止酒與空氣接觸。此法也可用於傾析器中葡萄酒的保鮮。5️⃣如果是氣泡酒的話，最好打開後就喝完。一般，打開後的氣泡酒沒有存放的意義，若一定需要存放，可以買個 Champagne Saver（香檳保存器）來防止氣泡外洩。最好的設計是，酒瓶瓶頸處帶有把手，往下一按，木塞就可以輕鬆彈起。某些頂級香檳酒，其瓶頸很窄，很多香檳保存器都不適於使用，我們可將一把小銀匙插入瓶頸處，用刀削好軟木塞後重新插入瓶中。當然，為了更好地享受葡萄酒的美味，建議你最好開瓶後一次性喝完，或者用來做下一餐的菜餚佐料也不錯。   文章推荐👇： 品酒師的秘密：內行人才知道的葡萄酒小知識 從小白到行家：構建您個人的葡萄酒品鑒旅程 夏日葡萄酒推薦，Chill       想第一時間收到我們關於葡萄酒新產品和葡萄酒文化資訊更新訊息? 請立即訂閱我哋喇~~~ 如對我們的產品有興趣，歡迎到熱賣產品專區查看